Descrição Técnica:
Desidratar é um dos métodos mais saudáveis para manter integralmente as propriedades nutricionais dos alimentos. Podemos desidratar todos aqueles alimentos sazonais, como frutas, vegetais, ervas e comida crua que queremos explorar.
A desidratação consiste basicamente em eliminar a maior concentração possível de água presente em um determinado produto, fazendo com que fique muito mais concentrado e prolongando o seu tempo de conservação durante meses ou anos. Ao extrair praticamente toda a água evita que se desenvolvam microorganismos que provocam a deterioração dos alimentos, obtendo, assim, intensificar o sabor e a textura deles.
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