Armário de maturação a seco, 352L, 220-240V/170W, 695x760x(H)1720mm

O armário de maturação a seco oferece um ambiente controlado para a carne maturar, resultando numa carne excecionalmente tenra e saborosa. O armário foi concebido para recriar de modo perfeito o microclima utilizado para o amadurecimento natural tradicional. Ao mesmo tempo, a tecnologia de ponta permite um controlo constante sobre o processo, mantendo uma ventilação estável, humidade do ar ajustável e esterilização.
Condições térmicas, de ventilação e de humidade adequadas para carne maturada
Vidro temperado de baixa emissividade – alta eficiência energética
Lâmpada UVC – efeito antibacteriano
Excelente circulação de ar – resulta numa secagem consistente
Ganchos e tabuleiro de sal incluídos no conjunto

Corpo, estrutura da porta e puxador da porta fabricados em aço inoxidável AISI 304.
Porta feita de 2 camadas de vidro temperado Low-E escurecido, que aumenta a eficiência energética ao bloquear a luz infravermelha e UV do exterior, evitando ao mesmo tempo que o calor se transfira para o interior. Bloqueio da porta incluído.
Recipiente para água destilada feito de ABS – a água destilada deve ser inserida manualmente.
Notificação no visor e alarme sonoro para avisar quando a humidade for inferior a 15% para o utilizador encher o recipiente de água.
Alarme indicador de quando a porta fica aberta por mais de 3,5 minutos – proteção contra perturbações não controladas das condições no interior da câmara frigorífica.
Lâmpada de esterilização UVC incorporada para prevenir o crescimento bacteriano e garantir um ambiente seguro para a carne
quando a porta é aberta durante o processo de tempero, as bactérias não têm oportunidade de se desenvolver.
Refrigeração forçado através de um ventilador que garantem o nível necessário de circulação de ar.
Luzes LED colocadas em ambos os lados da câmara e no teto.
Carga máx. por gancho: 25 kg.
Carga máx. do varão: 50 kg.
Intervalo de temperatura: 1-25 °C.
Intervalo de humidade ajustável: 60-85%.
O nível de humidade atual é apresentado no painel.
Refrigerante: R600a.
Dimensões aprox: 595X710X1720mm