PREPARAÇÃO DINÂMICA – dev palamenta – site de desenvolvedores hotelequip

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. Lâmina adicional

Serra Ossos Movel So2460i Ce 400v

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Serra ossos em aço inox, ideal para cortar qualquer tipo de carne, fresca ou congelada, fabricado em conformidade com todas as normas de segurança e equipado com mecanismos de segurança eletricos e mecânicos.

Carvão Marabu

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O carvão marabu é um produto inovador para defumar, orgânico, que dá aos alimentos um sabor único. Para a produção é utilizada uma planta amadeirada invasiva, marabu, que cresce em Cuba. A utilização desta árvore contribui para a purificação do solo. Dá aos alimentos um sabor fumado único Elevado teor de calorias, baixo nível de faísca Produzido de forma ambiental e socialmente responsável Ampla gama de aplicações – para preparar carne, peixe, marisco, legumes, aperitivos e sobremesas Queima duas vezes mais do que os tipos de carvão suavePeso Líq.: 10 Kg.

Cortadora Lux 300p Ce Carne Bz

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Cortadora profissional para supermercados e carnes congeladas. Apontador de precisão incorporado. Lâmina cónica forjada. Correia eletrônica Poly-v e tensor de correia automático. Controle de espessura com mecanismo de came controlado por um botão graduado. Trolley deslizante em rolamentos de esferas. Avanço do produto em um carrinho duplo com mecanismo anti-desperdício. As peças em contato com o produto são completamente removíveis para facilitar a limpeza. Sistema de poupança de energia.

Embaladora a vácuo SV-33 230/50/1

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Características Técnicas:

Capacidade bomba: 13 l/min

Comprimento da barra: 330 mm

Potência Total: 380 W

Alimentação eléctrica: 230 V / 50 Hz/1~

Dimensões exteriores

Largura: 390 mm

Profundidade: 300 mm

Altura: 180 mm

Peso líquido: 6 kg

Acessórios para Cutter / Cortadora R 502 e CL 50

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. Acessório puré de batatas Ø3mm (conjunto de 2 Acessórios)

Descascador Dentado Inox

LACOR

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Características Técnicas:

Material: Inox

Placa perfurada, 210819, ø2mm

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210819Peso Líq.: 0,26 Kg. Diâmetro produto: 2 mm

Placa Unger 22 4.5 mm

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Características Técnicas:

Dimensão: 4.5 mm

Acessórios CL 55

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. Carrinho GN 1/1 com 3 alturas ajustáveis (fornecido sem recipiente)

Maquina Cozinhar Vacuo Sv200 Baixa Temperatura

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"Aparelho de cozedura a vácuo a baixa temperatura. Graças à temperatura controlada e à água sempre em movimento, obtém-se uma cozedura uniforme. O uso desta técnica inovadora de cozedura permite, além de cozinhar produtos embalados a vácuo em sacos de cozinha, também regenerar produtos cozidos sob vácuo antes de usar os fornos. O processo de uso é muito simples: basta encher o tanque de água e colocá-lo sob vácuo, o que permitirá que a água atinja a temperatura desejada e mantenha-a constante ao longo do ciclo de trabalho . Através do uso deste dispositivo inovador pode alcançar muitos benefícios, tais como: as características organolépticas do produto permanecem inalteradas. muito menos desidratação do produto. garante a duração dos alimentos que permitem o planeamento na cozinha."

Descascador Cerâmico “E”

LACOR

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Características Técnicas:

Dimensões aproximadas: 8,5 x 16,5 cm

Material: Cerâmica

Liquidificador triturador capacidade 25 litros LAR-25LMB-HD – Aço inoxidável – baixa rotação – copo basculante

SKYMSEN

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Este liquidificador pica, mói, mistura, emulsiona, tritura e liquidifica alimentos. É ideal para preparar receitas mais consistentes como cremes, gelados, maioneses, molhos, purés, sopas, pudins, algumas receitas de tortas e massas leves como panquecas, e receitas para nutrição enteral. Possui lâmina e eixo de aço inoxidável e acoplamento em aço microfundido. O copo de aço inoxidável, permite o preparo com ingredientes quentes. O copo basculante é acionado por pedal.

Recipiente 192 x 136 x 35 mm – 0.65 l (1260 u.)

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Características Técnicas:

Capacidade: 0.65 l

Dimensões exteriores:

·Largura: 192 mm

·Profundidade: 136 mm

·Altura: 35 mm

Unidades por caixa: 1260

Acessório descascadora EP 5 TA

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. Base inox com cesto filtro

Descascadora PPC-6+ 230-400/50/3V · 550 W

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Características Técnicas:

Produção hora: 120 kg / 150 kg

Capacidade de carga por ciclo: 6 kg

Temporizador (min-max): 0' - 6'

Potência Total: 550 W

Velocidade de prato: 317 rpm

Alimentação eléctrica (v) : 230 V - 400 V / 50 Hz / 3~ (2.8 A-1.6 A)

Dimensões exteriores:

·Largura: 395 mm

·Profundidade: 700 mm

·Altura: 447 mm

Dimensões externas com suporte:

·Largura com suporte: 411 mm

·Profundidade com suporte: 700 mm

·Altura com suporte: 1020 mm

Peso líquido: 31 kg

Suporte com 2 lâmpadas de infravermelhos para aquecer alimentos, Preto, 230V/250W, 500x352x(H)578mm

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Cor material: PretoDimensões aprox: 453X360X790mm Peso Líq.: 2,02 Kg.

Cúpula em vidro, ø275x(H)140mm

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Dimensões aprox (ALT): 140mm Peso Líq.: 2,13 Kg. Diâmetro produto: 275 mm

Acessórios CL 55

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. Boca de alavanca com tubo integrado (superfície 238cm²)

Acessório Varinha Combi CMP 300

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. Acessório pé triturador CMP 300 Combi

Liquidificador Profissional PRO

LACOR

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Características Técnicas:

Liquidificador Profissional, fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, muito resistente e poderoso, projetado para uso contínuo

O seu potente motor, a sua grande velocidade e grande orifício de entrada permitem preparar de forma rápida nutritivos sucos de frutas ou vegetais com a expulsão automática da polpa

Recipiente de resíduos de grande tamanho

Grande produtividade e desempenho

Inclui uma tampa para impedir a saída do líquido e facilitar assim a mudança da jarra de suco

Mecanismo de fechamento com chave de segurança

Filtro micro perfurado de aço inoxidável

Componentes destacáveis, fáceis de limpar

Potência: 700 W

Tensão: 220-240 V / 50-60 Hz

Velocidade: 3000 r.p.m.

Capacidade: 120 Kg/h

Capacidade recipiente de resíduos: 6,0 L

Ø entrada de comida: 9 cm

Dimensões: 47,3 x25,3 x 52,2 cm

Peso: 13,2 Kg

Disco cortador FCS-6

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Características Técnicas:

Medida de corte: 6 mm

Dimensões exteriores:

Largura: 180 mm

Profundidade: 180 mm

Altura: 36.5 mm

Peso líquido:: 0.28 kg

Maquina De Massa Fresca Mpf 2,5n Ce

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Máquina para misturar e moldar massas de ovos em diferentes formas. Estrutura alinhada com tinta à prova de riscos - cuba e amassador de aço inoxidável - lâmina de liga de bronze / latão - microinterruptor na tampa da cuba.

Tremonha automática CA-41 / CA-62

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Características Técnicas:

nan

Acessórios Cutter vertical R15 e R20

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. Lâmina serrilhada

Sacos para embalar a vácuo – 100 unidades, 100 pcs., 300x200mm

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Dimensões aprox: 200X300 mm Peso Líq.: 0,6 Kg.

Embaladora de vácuo SU-806P 230-400/50/3N

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Características Técnicas:

Capacidade da bomba: 63 m³/h

Comprimento da barra: 530 mm + 848 mm

Potência Total: 1500 W

Pressão vácuo (máxima): 0.5 mbar

Alimentação eléctrica: 400 V- / 50 Hz / 3N~ (6.7 A)

Conexão elétrica: 3P+N+G

Dimensões internas:

·Largura: 864 mm

·Profundidade: 603 mm

·Altura: 215 mm

Dimensões exteriores:

·Largura: 960 mm

·Profundidade: 757 mm

·Altura: 998 mm

Peso líquido: 232 kg

Nível de ruído (1 m.): 75 dB(A)

Ruído de fundo: 32 dB(A)

Gaveta de aquecimento 3

CASSELIN

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Aço inoxidável Termóstato regulável de 40 °C a 80 °C 3 tabuleiros removíveis GN 1/1 - 100 mm de profundidade Tabuleiro de água para humidificar o ar Potência: 2200 W / 230 V Dimensões: L 467 x P 662 x A 595 mm Peso: 62 kg

Tabuleiro para seladora térmica matrix, para um tabuleiro (227x178 mm) com três compartimentos

Tabuleiro para seladora térmica matrix, para um tabuleiro (227×178 mm) com três compartimentos

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para um tabuleiro (227x178 mm) com três compartimentosDimensões aprox: 227X178 mm Peso Líq.: 0,47 Kg.

Gama de pó para fumar – conjunto de 9 sabores

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A madeira em pó para defumar é um produto recomendado para utilização a baixas temperaturas - perfeito para defumar queijos e peixe. Feito de madeira de carvalho natural. Para defumar a frio Oferece um aroma defumado único Concebido para uso em caterings e em casa. Para utilização com infusores de fumo ou pistolas de fumo. Perfeito para defumar queijos e peixe.Peso Líq.: 1,422 Kg.

Grelha palitos FFC-10 (CA-400)

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Características Técnicas:

Diâmetro de disco: 220 mm

Medida de corte: 10 mm

Picadora PR-22I 400/50/3

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Características Técnicas:

Produção / hora (máx.): 280 kg

Diámetro de tolva: 50 mm

Diâmetro de placa: 82 mm

Producción hora (rallador): 70 kg

Dimensiones boca (rallador): 140 x 80 mm

Potência Total: 1100 W

Alimentação eléctrica:/50 Hz/

Dimensões exteriores:

·Largura: 620 mm

·Profundidade: 330 mm

·Altura: 490 mm

Peso líquido: 31 kg