PREPARAÇÃO DINÂMICA – dev palamenta – site de desenvolvedores hotelequip

“Acessórios para Cutter / Cortadora R 652” foi adicionado ao seu carrinho. Ver carrinho

Cortador de legumes CL 55 2B T 2V

Cortador de legumes CL 55 2B T 2V

+ IVA

. Função cortador com boca grande automática e boca de alavanca . Alavanca com movimento assistido para reduzir os esforços . Ejecção lateral para ganhar espaço e conforto do utilizador . Capacidade de produzir alimentos ralados, fatiados, ondulados, juliana, macedónia e batatas fritas . Base móvel em inox com 2 rodas com travão . Débito prático até 400kg/h . Número de refeições por serviço: 100 a 1000 . Bloco motor metálico e assíncrono . Velocidade: 375 e 750rpm . Peso bruto: 62kg . Potência elétrica: 1100W - 400V/50Hz . Dimensões externas sem base: 380x330x920mm

Disco cortador em cubos

Disco cortador em cubos

+ IVA

Peso Líq.: 0,58 Kg.

Sacos para embalar a vácuo, 100 pcs., 300x200mm

Sacos para embalar a vácuo, 100 pcs., 300x200mm

+ IVA

Adequados para cozinhar em sous-vide. 2 camadas, camada interior de 60 µm em polietileno aprovado para contacto alimentar, camada exterior de 15 µm em poliamida (nylon). Espessura total de 75 µm. O material utilizado atua como filtro de UV. Os sacos podem ser utilizados em temperaturas de -20 ° a 110°C. Adequados para máquinas de embalar a vácuo com câmara.

Rampa de aquecimento de infravermelhos 1200

Rampa de aquecimento de infravermelhos 1200

+ IVA

- Aço inoxidável - Botão ligar/desligar - Potência: 1 100 W / 230 V - Dimensões: L 1 217 x P 152 x A 64 mm - Peso: 6 kg

Disco T6 (cortadora HLC-300)

Disco T10 (cortadora HLC-300)

+ IVA

. Disco em alumínio-magnésio . Lâmina em aço inox . Corte de palitos com 10x10mm . Disco com diâmetro: 205mm . Necessita de trabalhar em conjunto com disco H10

Misturadora de carne elétrica FM50A

Misturadora de carne elétrica FM50A

+ IVA

. Misturadora com estrutura em aço inoxidável e cromado conforme as normas de higiene alimentar . Misturadora com 4 rodas (2 delas com travão) . Cuba mixer com volume de 50lts . 2 Braços misturadores com inversão de marcha . Peso bruto: 138kg . Potência elétrica: 1,5kW - 220V . Dimensões externas: 820x510x1100

Disco H-14 (cortadora HLC-300)

Disco H4 (cortadora HLC-300)

+ IVA

. Disco em aço inox e nylon . Corte ralado com 4mm . Disco com diâmetro: 205mm . Não necessita de trabalhar com outros discos

Triturador 400 com velocidade ajustável, 230V/400W, ø100x(H)350mm

Triturador 400 com velocidade ajustável, 230V/400W, ø100x(H)350mm

+ IVA

Dimensões aprox (ALT): 350mm Peso Líq.: 3,18 Kg. Diâmetro produto: 100 mm

Varinha trituradora MP 800 Turbo

Varinha trituradora MP 800 Turbo

+ IVA

. Forma da pega ergonómica para um trabalho sem fadiga . Ressalto do bloco do motor pode ser utilizado como ponto de apoio e de rotação na borda de uma panela . Cabo de alimentação desmontável . Pé e lâmina em aço inoxidável desmontáveis, para facilitar limpeza . Botão de velocidade situado no topo do aparelho . Tecnologia EBS (Electronic Booster System), dispositivo electrónico que melhora os desempenhos do motor . Velocidade de 9500rpm . Tubo em aço inox com 740mm de comprimento . Fornecido com 1 suporte mural em inox . Peso bruto: 9,2kg . Potência elétrica: 1000W - 230V/50Hz . Dimensões externas: Ø125x1130mm . Aconselhável utilizar este modelo com um suporte de panela

Recipiente TM-PP 190 x 137 x 20 mm 0.39 l (700 u.)

Recipiente TM-PP 190 x 137 x 20 mm 0.39 l (700 u.)

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensões exteriores:

Cutter vertical R15 V.V.

Cutter vertical R15

+ IVA

. Tampa estanque em policarbonato transparente de grande visão para controlo permanente da preparação . Com bloco de motor assíncrono e função impluso . Cuba em aço inox de 15lts com pega . Dotada com lâmina de 3 facas lisas . Quantidades trabalhadas por operação: 3 a 9kg/h . Número de refeições por serviço: 50 a 250 . Velocidade: 1500 e 3000rpm . Peso bruto: 58,7kg . Potência elétrica: 3000W - 400V/50Hz . Dimensões externas: 370x615x680mm

Sacos de vácuo simples para 180x300 VACIO7 Câmara de vácuo (Embalagem de 100 unidades)

Sacos de vácuo simples para 180×300 VACIO7 Câmara de vácuo (Embalagem de 100 unidades)

12,10 € + IVA

Dados técnicos

- Largura: 180 mm

- Comprimento: 300 mm

- Espessura: 90 microns

- Tipo: Liso

- Unidades por embalagem: 100

MAQUINA HAMBURGUER HR130

Maquina Hamburguer Hr130

+ IVA

"Esta máquina é de grande ajuda em açougues para preparar e embalar hambúrgueres na folha de celofane. A vantagem mais valiosa desta unidade é a operação simples e fácil: apertar a alavanca formará o hambúrguer, e liberá-lo abrirá a pressão para remover o hambúrguer. Em alumínio anodizado, esta máquina atende aos mais rigorosos requisitos de saneamento e manterá o seu acabamento brilhante inalterado. As peças que entram em contato com a carne são de aço inoxidável."

Disco cortador FCC-2+

Disco cortador FCC-2+

+ IVA

Características Técnicas:

Diâmetro de disco: 205 mm

Medida de corte: 2 mm

Dimensões exteriores:

Largura: 204.5 mm

Profundidade: 204.5 mm

Altura: 35.5 mm

Peso líquido:: 0.61 kg

Descascadora PP-12+ 230/50/1 · 400 W

Descascadora PP-12+ 230/50/1 · 400 W

+ IVA

Características Técnicas:

Produção hora: 220 kg / 300 kg

Capacidade de carga por ciclo: 12 kg

Temporizador (min-max): 0' - 6'

Potência Total: 400 W

Velocidade de prato: 317 rpm

Alimentação eléctrica: 230 V / 50 Hz / 1~ (2.9 A)

Conexão elétrica: 2P+G

Dimensões exteriores:

·Largura: 395 mm

·Profundidade: 700 mm

·Altura: 517 mm

Dimensões externas com suporte:

·Largura com suporte: 411 mm

·Profundidade com suporte: 700 mm

·Altura com suporte: 1090 mm

Peso líquido: 38 kg

MÁQUINA VACUO DE CAMPANULA UDI 430

Máquina Vacuo De Campanula Udi 430

+ IVA

Barra de solda totalmente removível com cabos desconectáveis, novo orifício de sucção, amortecedores internos. 6 programas de trabalho. Soft Air (atmosfera progressiva) série eletrônica = atmosfera progressiva agora pode ser ligada ou desligada da placa eletrônica. De série bomba de vácuo autolimpiante = este processo torna possível que, após o dia útil, você possa iniciar a bomba de vácuo para funcionar continuamente durante uma hora.

BOLSA LISA 350x450 (100 PEÇAS)

Bolsa Lisa 350×450 (100 Peças)

+ IVA

Bolsas para embalamento de alimentos a vácuo.

Balança 15 kg/ 5 g

Balança preço, peso, total a pagar com comunicação, 6 kg/2 g, 15 kg/5 g

+ IVA

* Aprovado metrologicamenteComunicação: RS-232. Compatível com a grande maioria dos softwares do mercado (ex: SAGE, Winrest, PHC, Neo8G, ETPOS, ETICADATA, WINTOUCH, etc). Ecrã: Display LCD retroiluminado. Alimentação: Corrente elétrica. Membrana do teclado sem deformação com proteção contra humidade. Com aprovação CE. Inclui a taxa da 1ª verificação CE!

Revolvedor "cut&mix" CK-5 / K-52 / KE-5V

Revolvedor “cut&mix” CK-5 / K-52 / KE-5V

+ IVA

Características Técnicas:

nan

Peladora de batatas em aço inoxidável 30 kg - trifásico

Peladora de batatas em aço inoxidável 20 kg – trifásico

+ IVA

Estrutura em aço inoxidável. Revolvedores laterais com abrasivo de carboneto de silício (aprovado por NSF). Prato de alumínio abrasivo de carboneto de silício (aprovado NSF), facilmente desmontável para limpeza. Auto arrasto de resíduos no desaguamento. Eficiência energética devido à otimização do motor. Tampa transparente de policarbonato elevável, com fecho e dispositivo de segurança. Porta de alumínio com fecho hermético e dispositivo de segurança. Comando com proteção IP65. Melhora a fiabilidade contra humidade e salpicos de água. Sistema anti-retorno na entrada de água. PI-30: Entrada de água mediante electroválvula. Contacto auxiliar para uma electroválvula exterior. Temporizador 0-6 minutos e funcionamento contínuo. Suporte não incluído.

<p>Braços trituradores de 300

Batedor para triturador 360 x 120 – BB-360

+ IVA

Descrição Técnica:

Dimensões (mm): 360 x 120

Tipo: Batedor

Rotor com lâminas microdentadas MOD. 8

Rotor com lâminas microdentadas MOD. 8

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensões exteriores:

·Largura: 230 mm

·Profundidade: 76 mm

·Altura: 136 mm

Peso líquido: 0.56 kg

MAQUINA COZINHAR VACUO BAIXAS TEMPERATURAS

Maquina Cozinhar Vacuo Baixas Temperaturas

+ IVA

Aparelho de cozedura a vácuo a baixa temperatura. Graças à temperatura controlada e à água sempre em movimento, obtém-se uma cozedura uniforme. O uso desta técnica inovadora de cozedura permite, além de cozinhar produtos embalados a vácuo em sacos de cozinha, também regenerar produtos cozidos sob vácuo antes de usar os fornos. O processo de uso é muito simples: basta encher o tanque de água e colocá-lo sob vácuo, o que permitirá que a água atinja a temperatura desejada e mantenha-a constante ao longo do ciclo de trabalho . Através do uso deste dispositivo inovador pode alcançar muitos benefícios, tais como: as características organolépticas do produto permanecem inalteradas. muito menos desidratação do produto. garante a duração dos alimentos que permitem o planeamento na cozinha.

<p>Uma ampla gama de picadores de carne destinados ao uso profissional.</p>

Picadora de Carne 400Kg/h, 400V – PI-32-T

+ IVA

Descrição Técnica:

Velocidade de corte (rpm): 140.

Produção (Kg/h): 400.

Peso (Kg): 35.

Potência (W/HP): 1500 / 2,00.

Tensão (V): 400/3 - 50 Hz

Triturador XM-21 230/50-60/1

Triturador XM-21 230/50-60/1

+ IVA

Características Técnicas:

Potência Total: 300 W

Capacidade máxima de recipiente: 12 l

Velocidade motor: 1500 - 15000 rpm

Diâmetro cobre- lâmina: 82 mm

Alimentação eléctrica: 230 V / 50-60 Hz / 1~ (1.5 A)

Plugue: EU (SCHUKO 2P)

Comprimento:

Comprimento braço triturador: 250 mm

Comprimento total: 514 mm

Peso líquido: 2.31 kg

Nível de ruído (1 m.): <80 dB(A)

Picadora de carne HM-71

Picadora de carne HM-71

+ IVA

Características Técnicas:

nan

Lâmina de substituição para fiambreira, 210000 & 210086, ø250mm

Lâmina de substituição para fiambreira, 210000 & 210086, ø250mm

+ IVA

210000 & 210086Caixa em alumínio revestido, com pés antiderrapantes. Lâmina em aço inoxidável endurecido, angular. Motor arrefecido a ar com protecção contra sobreaquecimento. Motor potente para cortar carnes duras. Equipado com protecção da lâmina e afiador incorporada. Carrinho com protecção de segurança, elemento de fixação e dispositivo de bloqueio vertical. Desmontagem rápida e fácil para uma limpeza sem esforço. Cumpre todos os requisitos de segurança para os equipamentos de uso profissional, ou seja - a colocação do botão na espessura de corte "0" mantém a lâmina atrás da protecção. - protecção contra arranque indesejado se o afiador ou a protecção da lâmina forem retirados. - possibilidade de bloquear e retirar o carrinho apenas com a lâmina colocada na posição de espessura de corte "0". Não é adequado para cortar queijo. É possível cortar queijo com uma faca antiaderente disponível em separado.Peso Líq.: 1,15 Kg. Diâmetro produto: 250 mm

<p> Cortadores profissionais de fiambres por gravidade

Cortador de Carne/Fiambeira Profissional (Ø: 250mm)

+ IVA

Descrição Técnica:

Automática: Não

Para carne fresca: Não

Lâmina Ø (mm): 250

Capacidade de corte (mm): 220 x 190

Espessura de corte (mm): 0 - 16

Movimento (mm): 220

Potencia (W/HP): 185 / 0,3

Tensão (V): 230/1/N - 50 Hz

Embaladora de vácuo SE-606 230-400/50/3N

Embaladora de vácuo SE-606 230-400/50/3N

+ IVA

Características Técnicas:

Capacidade da bomba: 63 m³/h

Capacidade da bomba (60 Hz): 75 m³/h

Comprimento da barra: 413 mm

Potência Total: 1500 W

Pressão vácuo (máxima): 0.5 mbar

Alimentação eléctrica: 400 V / 50 Hz / 3N~ (6.7 A)

Dimensões internas:

·Largura: 672 mm

·Profundidade: 481 mm

·Altura: 200 mm

Dimensões exteriores:

·Largura: 740 mm

·Profundidade: 566 mm

·Altura: 997 mm

Peso líquido: 159 kg

Nível de ruído (1 m.): 75 dB(A)

Ruído de fundo: 32 dB(A)

Acessórios CL 60

Acessórios CL 60

+ IVA

. Boca com 1 tubo direito e 1 inclinado (Ø50mm - 70mm)

Tabuleiro para seladora térmica matrix, para um tabuleiro com um único compartimento com as medidas 178x113 mm + recipiente ø115 mm

Tabuleiro para seladora térmica matrix, para um tabuleiro com um único compartimento com as medidas 178×113 mm + recipiente ø115 mm

+ IVA

para um tabuleiro com um único compartimento com as medidas 178x113 mm + recipiente ø115 mmDimensões aprox: 178X113 mm Peso Líq.: 0,65 Kg. Diâmetro produto: 115 mm

Placa 32-R 4.5 mm UNGER

Placa 32-R 4.5 mm UNGER

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensão: 4.5 mm