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Fogão 6Q+F - 9302

Fogão 6Q+F – 9302

+ IVA

. Corpo em aço inoxidável com pés reguláveis . Válvula de gás de segurança com termopar . Grelhas em ferro fundido de alta resistência e de fácil limpeza . Acendimento piezoelétrico e chama piloto . Termostato do forno +100°C a +300°C . Forno GN2/1 com isolamento . Peso bruto: 170kg . Potência gás: 60kW . Consumo: 6,24m3 . Dimensões externas: 1200x930x850mm

Fogão a gás com 4 queimadores + forno multifunções elétrico

Fogão a gás com 4 queimadores + forno multifunções elétrico

+ IVA

Estrutura em aço inoxidável, luz interna, porta com vidro duplo temperado. Queimadores com válvula de segurança para interrupção automática do fornecimento de gás; manípulos ergonómicos com anel de proteção anti resíduos; grelhas em aço cromado facilmente laváveis; zona de trabalho estampada. Forno multifunções elétrico de 4.3 kW: forno (2.5 kW) e grill (1.8 kW).

Estação de salga com aquecedor de molhos 600

Estação de salga com aquecedor de molhos 600

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Aço inoxidável Botão ligar/desligar 3 lâmpadas de aquecimento Phillips Resistência sob tanque de salga com botão ligar/desligar Termóstato regulável de 50 °C a 90 °C Grelha de 2 filas Vidro removível à direita ou à esquerda 3 aquecedores de molhos integrados com botão ligar/desligar 3 termóstatos reguláveis de 50 °C a 90 °C Armário de armazenamento Tabuleiro de recolha de gorduras 2 saleiros incluídos Dimensões do tabuleiro: L 535 x P 630 x A 150 mm Potência: 1950 W / 230 V Dimensões: L 600 x P 725 X A 1600 mm Peso: 70 kg

Frytops a gás Propano Aço Aço rectificado 12mm de 655x570x370h mm

Frytops a gás Propano Aço Aço rectificado 12mm de 655x570x370h mm

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Dados técnicos

- Espessura da chapa: 12 mm- Válvulas de gás: 2- Potência: 5,4 kW- Dimensões da placa: 596x398 (AxF) mm- Dimensões: 655x570x370 (LxPxA) mm

UDS6M100E COZEDOR PASTA ELETRICO SIMPLES

Uds6m100e Cozedor Pasta Eletrico Simples

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Cozedor pasta eletrico simples, com temperatura ajustável por termostato

Fritadeira a gás de cesto duplo 7+7 litros 400x700x850h mm 12kw

Fritadeira a gás de cesto duplo 7+7 litros 400x700x850h mm 12kw

+ IVA

Dados técnicos

- Tipo de fritadeira: Dupla

- Capacidade: 2 x 7 litros

- Potência: 12,0 kW

- Dimensões: 400x700x850 (LxPxA) mm

Fry-Top placa lisa FR - 1555

Fry-Top placa lisa FR – 1555

471,00 € + IVA

. Corpo em aço inoxidável com pés ajustáveis em altura . Placa de confecção lisa com 16mm espessura . Resguardo em aço inox . Acendimento piezoeléctrico . Gaveta para recolha das gorduras . Placas com termostatos independentes . Potência gás: 6,0kW . Peso bruto: 44kg . Dimensões externas: 750x520x310mm

<p> Totalmente compatível com recipientes e acessórios 1/1 GN. Dois modelos disponíveis 6 GN-1/1 e 10 GN- 1/1 </p>

Forno de convecção Compact 10 GN 1/1, 400V/11400kW

+ IVA

Descrição Técnica:

Capacidade: 10 GN 1/1

Potência (kW): 11400

Dimensões Int. (mm): 385 x 560 x 605

Dimensões Ext. (mm): 530 x 795 x 885

Tensão (V): 400/3N-50-60Hz

Forno a vapor com convecção digital 5x GN2/3, 400V/5400W, 720x772x(H)650mm

Forno a vapor com convecção digital 5x GN2/3, 400V/5400W, 720x772x(H)650mm

+ IVA

O forno a vapor com convecção NANO digital 5x GN2/3, é o forno perfeito quando o espaço é limitado, mas a qualidade deve ser do mais alto nível. A temperatura pode ser definida em incrementos de 1 °C e o nível de vapor pode ser controlado, permitindo a preparação dos pratos mais propensos a erros. A ligação USB torna ainda mais fácil criar e guardar os seus próprios programas. Visor digital conveniente para controlar o tempo, a temperatura e os níveis de vapor Programe o forno com as suas receitas e obtenha resultados sempre consistentes A temperatura pode ser definida até 260 °C Com função de cozedura delta-T para garantir os melhores resultados Fácil de limpar graças ao painel de vidro interior removível e às guias do tabuleiroUm forno de convecção e vapor combina a eficiência de um forno de convecção com as capacidades de um forno a vapor. Estes modos podem ser utilizados em separado ou em conjunto. Estes fornos são a opção ideal quando pretende criar produtos de padaria deliciosos, vegetais crocantes, saborosas carnes e aves assadas ou peixe perfeitamente cozinhado a vapor. O vapor é gerado pela pulverização directa de água sobre os aquecedores. Os níveis de vapor na câmara são controláveis e o forno tem várias funcionalidades automatizadas para manter os níveis definidos. Funciona com uma ligação de água direta: ¾”, máx. 30 °C, 150-200 kPa (2 bar), apenas água tratada e amaciada. Estrutura e câmara em aço inoxidável de alta qualidade a câmara está equipada com um elemento de drenagem no fundo. As poderosas ventoinhas com 6 pás possuem a função de autoinversão e conseguem rodar a duas velocidades (1400/2800 RPM), resultando numa distribuição ideal do ar na câmara e evitando turbulência no interior. O motor da ventoinha tem rolamentos duplos e 250 W de potência. O painel de controlo digital apresenta leituras claras para as diferentes funções: tempo, temperatura e programa de cozedura. O temporizador eletrónico pode ser configurado até 999 minutos, a temperatura até 260 °C. O forno é programável para garantir o mesmo nível de qualidade nas operações do dia a dia. É possível criar 99 programas de 3 passos, 4 se o pré-aquecimento também for adicionado ao programa. O forno está equipado com uma sonda de temperatura removível, que pode funcionar juntamente com a função de cozedura Delta-T incorporada. Mantém a câmara quente antes do pré-aquecimento para garantir que está rapidamente pronto a utilizar. A porta está equipada com duas camadas de vidro com espaço para ventilação por gravidade, o que mantém o vidro exterior frio o suficiente para poder tocar-lhe. O vidro exterior pode ser retirado para facilitar a limpeza. A junta da porta está montada na câmara e é removível para facilitar as operações de limpeza e substituição. A câmara está equipada com calhas removíveis para tabuleiros GN e lâmpadas de halógeneo. Aquecimento automático da câmara antes do ciclo de 'PRÉ-AQUECIMENTO”. Dimensões aprox: 700X714X628mm Peso Líq.: 44,2 Kg.

Cesto marmita massas 1 setor - VCCP150 (L900)

Cesto marmita massas 1 setor – VCCP150 (L900)

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Cesto para massas - 1 setor.

Fogão a gás com armário de 4 queimadores 4

Fogão a gás com armário de 4 queimadores 4,5+8+2×6 Kw Série 900 com dimensões 800x900x900h mm

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Dados técnicos

- Fogos: 4

- Potência do fogo: 8+4,5+6+6+6 kW

- Potência do forno: -

- Potência total: 24,5 kW

- Dimensões: 800x900x900 (LxPxA) mm

<p> A Edenox apresenta uma nova gama de carrinhos de transporte

Carrinho de serviço e coleta aberto em ambos os lados

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Descrição Técnica:

Dimensões (mm): 980 x 500 x 1050

Descrição: Carrinho de serviço e coleta aberto em ambos os lados

Coletor de gordura traseira 600

Coletor de gordura traseira 600

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 607x85x105 mm

<p>Os banhos-Maria permitem a manutenção da temperatura dos alimentos respeitando as condições ótimas de higiene

Banho Maria sem água – BMSM-211-S

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Descrição Técnica:

Dimensões totais (mm): 755 x 600 x 330.

Potência (W): 800.

Voltagem (V): 230/1N/50 Hz.

Capacidade (GN): 2.

Profundidade cúbica (mm): 200

Fritadeira eléctrica trifásica 10l+10l sem torneira 2 cubas

Fritadeira eléctrica trifásica 10l+10l sem torneira 2 cubas

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm):541x460x325 mmPotência eléctrica 6 + 6 KW/380 V 3 + N (kW):Peso unitário 22kgDimensões do cesto (mm):220x280x100 mm

Aquecedor de alimentos fritos GN 1/2 cerâmica 33

Aquecedor de alimentos fritos GN 1/2 cerâmica 33

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- Cuba em aço inoxidável AISI 304 - Estrutura em aço inoxidável 340 - Resistência cerâmica - Termóstato regulável de 30 °C a 90 °C - Torneira de drenagem - Recipiente para sal incluído - Capacidade GN 1/2, profundidade 200 mm - Potência: 850 W / 230 V - Dimensões: L 328 x P 609 x A 484 mm - Peso: 13,1 kg

Fry-top a gás

Fry-top a gás, placa lisa cromoduro 380×720 mm, móvel

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Estrutura totalmente em aço inoxidável. Placa de grelhar com cantos arredondados que permitem uma fácil limpeza. Molheira removível de gaveta. Queimador em aço inoxidável com chama auto-estabilizadora, controlado por válvula com sistema de segurança. Queimador com chama piloto e isqueiro. Temperatura uniforme em toda a superfície da placa de grelhar. Chapa anti-salpicos em aço inoxidável de 3 mm. Espessura da placa de 15 mm. Base aberta. Pés reguláveis de 150 a 200mm.

Fritadeira a gás 1 cuba 18 L MFRG94A

Fritadeira a gás 1 cuba 18 L MFRG94A

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Dados Técnicos

Capacidade do vão: 18

Potência do queimador: 18,0

Potência kW: 18,0

Tensão (v):-

Dimensões da cuba: 300x400x315h mm

Dimensões: 400x900x1180h mm

Peso unitário líquido: 69 kg

Rolha teflon - Z/M95109400L9 (L900)

Rolha teflon – Z/M95109400L9 (L900)

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. Rolha en teflon para chapa fry top

Green Fire com 2 bicos de gás, Chapa e grelha Gastronorm 1/1 em ferro fundido esmaltado, 11,6kW, 740x615x(H)825mm

Green Fire com 2 bicos de gás, Chapa e grelha Gastronorm 1/1 em ferro fundido esmaltado, 11,6kW, 740x615x(H)825mm

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Chapa e grelha Gastronorm 1/1 em ferro fundido esmaltadoMuito menos sensível ao vento, graças à alimentação de ar melhorada. Fácil de limpar, graças aos bicos totalmente removíveis e ao tabuleiro escorredor Gastronorm 2/1. Os bicos melhorados fornecem 90% do calor útil da superfície. As peças técnicas estão montadas fora do campo de visão. Queima muito limpa, baixas emissões de monóxido de carbono. Pernas removíveis. Dimensões aprox: 740X615X825mm Peso Líq.: 30,085 Kg.

Fry-Top a gás placa lisa cromoduro 40 cm, móvel MFTG94ALC

Fry-Top a gás placa lisa cromoduro 40 cm, móvel MFTG94ALC

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Dados Técnicos

Placa lisa e cromada.

Potência do queimador kw: 1 x 8,0

Potência kW: 8,0

Tensão (v):-

Superfície útil: 380x720 mm

Dimensões: 400x900x850h mm

Peso unitário líquido: 82 kg

Sous-vide SVC-28 230/50-60/1

Sous-vide SVC-28 230/50-60/1

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Características Técnicas:

Temperatura:

Precisão display: 0.01ºC

Intervalo: 95ºC - 5ºC

Control: PID-Adaptativo

Sensibilidade: 0.2ºC

Uniformidade a 55ºC: 0.1ºC

Tempo:

Resolução: 1'

Características gerais:

Capacidade: 28 l

Potência Total: 1500 W

Torneira: sim

Alimentação eléctrica: 230 V / 50-60 Hz /

Plugue: EU

Dimensões internas:: 300 mm x 505 mm x 200 mm

Dimensões exteriores:: 332 mm x 652 mm x 290 mm

ASSADOR FRANGO ELETR UDAF210E 2 ESPETOS-10 FRANGOS

Assador Frango Eletr Udaf210e 2 Espetos-10 Frangos

+ IVA

Assador vertical elétrico, com duas portas pivotantes e duas pegas, espetos rotativos, modelo com três ganchos centrais e dois ganchos laterais, painel de comandos de fácil acesso.

Marmita basculante eléctrica 80L SBE80L900E

Marmita basculante eléctrica 80L SBE80L900E

+ IVA

Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 800x930x1025 mmPotência eléctrica10 kW/400 V 3 + N (kW)Peso unitário líquido 143kg

Placeholder

Fry-Top placa lisa – DPL-818

+ IVA

. Corpo em aço inoxidável com pés ajustáveis em altura . Placa de confecção lisa . Resguardo em aço inox . Gaveta para recolha das gorduras . Termostato regulável de temperatura +50°C a +300°C . Equipamento segundo as normas CE . Potência elétrica: 3,0kW - 220V . Dimensões externas: 550x430x240mm

Carro de serviço em inox

Carro de serviço em inox, 2 prateleiras

+ IVA

Estrutura em aço inoxidável. Rodas de grande resistência, 2 com sistema de bloqueio.

Cozedor de pasta eléctrico 25l+25l armário -dev.palamenta.com.pt

Cozedor de pasta eléctrico 25l+25l, móvel 800x750x880 mm

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm):800x750x880 mm

Potência eléctrica 12 KW/380 V 3 + N (kW)

Peso unitário líquido 82kg

Bancada neutra 66

Bancada neutra 66

+ IVA

- Estrutura em aço inoxidável 430 - Bancada em aço inoxidável 304 - Dimensões úteis: L 600 x P 480 mm - Dimensões: L 658 x P 609 x A 445 mm - Peso: 13 kg

Banho Maria BMC-311 - 3 x GN 1/1 - 1200 x 640 x 900 mm - 230/50-60/1

Banho Maria BMC-311 – 3 x GN 1/1 – 1200 x 640 x 900 mm – 230/50-60/1

+ IVA

Características Técnicas:

Capacidade recipientes GN 1/1: 3

Profundidade max cuvetes: 200 mm

Potência Total: 2000 W

Termóstato: 30ºC - 90ºC

Alimentação eléctrica: 230 V / 50-60 Hz / 1~

Dimensões exteriores:

·Largura: 1200 mm

·Profundidade: 640 mm

·Altura: 900 mm

Base 2 portas 66

Base 2 portas 66

+ IVA

- Aço inoxidável - Dimensões: L 660 x P 510 x A 570 mm - Peso: 19 kg

Prateleira linha queima - VSPT55 (L900)

Prateleira linha queima – VSPT25 (L900)

+ IVA

. Estrutura em aço inoxidável AISI304 . Prateleira central gradeada . Dimensão extensível de 2000mm a 2500mm

<p>Os banhos-Maria permitem a manutenção da temperatura dos alimentos respeitando as condições ótimas de higiene

Banho Maria com água – BMSM-311

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Descrição Técnica:

Dimensões totais (mm): 1065 x 600 x 330.

Potência (W): 2100.

Voltagem (V): 230/1N/50 Hz.

Capacidade (GN): 3.

Profundidade cúbica (mm): 200