CONFEÇÃO – dev palamenta – site de desenvolvedores hotelequip

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 600x600x945 mmPotência eléctrica6,3 KW/380 V 3 + N (kW)Peso unitário líquido 73kg

Cozedor de massa elétrico com válvula de drenagem – 1 cesto

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Aço inoxidável AISI 304 Cuba em aço inoxidável AISI 430 Capacidade da cuba: 8 litros Dimensões da cuba: L 240 x P 300 x A 200 mm Resistência Incoloy 820 Temperatura: 30 °C - 110 °C Termóstato de segurança Potência: 3400 W / 230 V Dimensões: L 270 x P 420 x A 300 mm Peso: 12 kg

Forno a vapor com convecção digital 12x GN1/1, 400V/16100W, 935x881x(H)1200mm

HENDI

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O forno a vapor com convecção NANO digital 12x GN1/1 é o forno perfeito quando se requer qualidade ao mais alto nível. A temperatura pode ser definida em incrementos de 1 ° C e o nível de vapor pode ser controlado, permitindo a preparação dos pratos mais propensos a erros. A ligação Wi-Fi e USB torna ainda mais fácil criar e guardar os seus próprios programas. Visor digital conveniente para controlar o tempo, a temperatura e os níveis de vapor Programe o forno com as suas receitas e obtenha sempre resultados consistentes A temperatura pode ser definida até 260 ° C Com função de cozedura delta-T para garantir o melhor resultado Fácil de limpar graças ao painel de vidro interior removível e guias de tabuleiroUm forno de convecção e vapor combina a eficiência de um forno de convecção com as capacidades de um forno a vapor. Estes modos podem ser utilizados em separado ou em conjunto. Estes fornos são a opção ideal quando pretende criar produtos de padaria deliciosos, vegetais crocantes, saborosas carnes e aves assadas ou peixe perfeitamente cozinhado a vapor. O vapor é gerado pela pulverização directa de água sobre os aquecedores. Os níveis de vapor na câmara são controláveis e o forno tem várias funcionalidades automatizadas para manter os níveis definidos. Funciona com uma ligação de água direta: ¾”, máx. 30 °C, 150-200 kPa (2 bar), apenas água tratada e amaciada. Estrutura e câmara em aço inoxidável de alta qualidade a câmara está equipada com um elemento de drenagem no fundo. As poderosas ventoinhas com 6 pás possuem a função de autoinversão e conseguem rodar a duas velocidades (1400/2800 RPM), resultando numa distribuição ideal do ar na câmara e evitando turbulência no interior. O motor da ventoinha tem rolamentos duplos e 250 W de potência. O painel de controlo digital apresenta leituras claras para as diferentes funções: tempo, temperatura e programa de cozedura. O temporizador eletrónico pode ser configurado até 999 minutos, a temperatura até 260 °C. O forno é programável para garantir o mesmo nível de qualidade nas operações do dia a dia. É possível criar 99 programas de 3 passos, 4 se o pré-aquecimento também for adicionado ao programa. O forno está equipado com uma sonda de temperatura removível, que pode funcionar juntamente com a função de cozedura Delta-T incorporada. Mantém a câmara quente antes do pré-aquecimento para garantir que está rapidamente pronto a utilizar. A porta está equipada com duas camadas de vidro com espaço para ventilação por gravidade, o que mantém o vidro exterior frio o suficiente para poder tocar-lhe. O vidro exterior pode ser retirado para facilitar a limpeza. A junta da porta está montada na câmara e é removível para facilitar as operações de limpeza e substituição. A câmara está equipada com calhas removíveis para tabuleiros GN e lâmpadas de halógeneo. Aquecimento automático da câmara antes do ciclo de 'PRÉ-AQUECIMENTO”. Dimensões aprox: 920X834X1195mm Peso Líq.: 134,7 Kg.

Placa de grelhar em ferro fundido lisa com base gás 40

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- Placa superior em aço inoxidável AISI 304 - Estrutura em aço inoxidável AISI 430 - Termóstato regulável de 50 °C a 300 °C - Placa lisa em aço fundido - Dimensões da placa: L 400 x P 510 mm - Espessura da placa: 12 mm - Ignição Piezo - Tabuleiro de recolha de gorduras - Potência: 7 000 W gás - Dimensões: L 400 x P 700 x A 900 mm - Peso: 49 kg > Pré-equipada para funcionar com gás natural, os injetores de gás butano estão incluídos.

Fritadeira eléctrica 8l FD8L300

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 300x500x356h

Potência eléctrica3,8 (kW)

Peso unitário líquido 10 kg

Dimensões do cesto (mm): 220x240x100 mm

<p>Modelos de 1270 mm de largura e 550 de profundidade

Fogão a gás 3 bocas com forno 1270 x 585 x 850 – TCGH-127

EDENOX

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Descrição Técnica:

Dimensões totais (mm): 1270 x 585 x 850

Nº de queimadores: 3

Potência da cozinha kW (Kcal): 15,32 (13175)

Potência do forno kW (Kcal): 5,46 (4696)

Fritadeira Electrica Movel Fme20 1x20l 400v

UDI

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As fritadeiras têm plano de trabalho em aço inoxidável. As cestas são em aço cromado, com alça atermínica. Cubas com zona fria para aumentar a vida do óleo. Controle termostatos e termostatos de segurança.

Grelhador Pedra Lavica Gas Duplo Armario

UDI

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Grelha inferior de ferro fundido durável Superfície de cozimento homogênea Gaveta coletora de gordura em aço inoxidável Grelha de aço em formato de "V" Compartimento de óleo residual com acendimento piezoelétrico Dois compartimentos de cozimento independentes Isolamento reduz perda de calor nas chapas de metal Superfície de cozimento inclinada com orifício para escoamento de líquidos, facilitando a limpeza

Sacos lisos 150 x 150 mm 120ºC (pack 1000 unid.)

Sammic

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Características Técnicas:

Dimensões: 150 x 150 mm

Temperatura: 120ºC

Quantidade: (pack 1000 unid.)

Fogão a gás 4 queimadores + forno eléctrico MFB77FEXL

ARILEX

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Dados Técnicos

Potência do queimador kw: 4 x 7,0

Forno eléctrico kw: 5,3

Potência kW: 28,0

Tensão (v): 400

Forno (LxPxA) mm: 560x630x300

Dimensões: 700x714x850h mm

Peso unitário líquido: 91 kg

Base neutra aberta 600 – 6060B (L600)

Virtus

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. Estrutura e pés em aço inoxidável AISI 304 . Pés reguláveis em altura . Possibilidade de equipar com portas . Peso bruto: 16kg . Dimensões externas: 600x490x570mm

Fritadeira Eletrica 18lt Armario

UDI

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Cuba simples, Chaminé de ferro fundido esmaltado resistente a riscos, Armário inferior com portas, Queimador com ignição piezoelétrica, Controle de temperatura termostático, Cestos em aço inoxidável, Temperatura de aquecimento ajustável, Luzes indicadoras de funcionamento, Resistência tubular de aço inoxidável, Temperatura operacional de 0 a 180°C.

Montagem da mangueira de gás Barbecues Green Fire, Conjunto do tubo flexível

HENDI

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Conjunto do tubo flexívelPeso Líq.: 0,23 Kg.

<p>Os modelos baixos têm na sua parte superior uma superfície de trabalho em aço inoxidável AISI-304 18/10

Carro Baixo para recipientes GN 1/1 e GN 2/1, 665 x 750 x 850mm – CGB-21

EDENOX

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Descrição Técnica:

Dimensões (mm): 665 x 750 x 850

Dimensões GN (mm): GN 1/1 e GN 2/1

Níveis: 7

Banho-maria para molhos

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Aço inoxidável Capacidade da cuba: 4,5 litros Cuba e tampa em aço inoxidável incluídas Aquecimento a seco Termóstato de temperatura regulável de 30 °C a 90 °C Potência: 200 W / 230 V Dimensões: L 300 x P 300 x A 350 mm Peso: 6 kg

Fritadeira eléctrica para churros 800x800x850h 1 fritadeira 600mm

CLIMA

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Dados técnicos

- Capacidade da frigideira: 15 litros

- Diâmetro da frigideira: 600 (Ø) mm

- Temperatura: 0 - 180 (°C)

- Potência: 7,50 kW

- Tensão: 400 V

- Peso: 55 kg

- Dimensões: 800x800x850 (LxPxA) mm

Fry-Top a gás cromoduro de bancada FT9004SCR

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 400x930x410 mmPeso unitário líquido 57kgPotência a gás 8,5 kW

Fritadeira a gás 12 l, bancada

Magnus

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Cuba com filtro e “zona fria” para maior tempo útil do óleo. Estrutura em aço inoxidável com queimadores de grande potência. Temperatura máxima de 180ºC. Equipado com isqueiro, chama piloto, cesto, chaminé de ventilação e pés ajustáveis. Torneira em aço inoxidável com dispositivo de segurança para drenagem do óleo.

Prancha snack GLM-6 230/50-60/1 (lisa – lisa)

Sammic

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Características Técnicas:

Superfície de ferro fundido: sim

Aparelho eléctrico: sim

Cozedura inferior: sim

Cozedura superior: sim

Placa inferior lisa: sim

Placa superior lisa: sim

Potência Total: 3000 W

Alimentação eléctrica: 230 V / 50-60 Hz / 1~

Plugue: EU

Superfície da placa: 365 mm x 245 mm

Dimensões exteriores:

·Largura: 512 mm

·Profundidade: 430 mm

·Altura: 240 mm

Peso líquido: 28 kg

Fogão a gás 6 queimadores, armário C6F750E

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 1200x750x880 mm/p>

Potência a gás 45,9 (kW)

Peso unitário líquido 105kg

Potência queimadores:3x8,5kw+3x6,8kw

Fry Top elétrico placa lisa – VS7040FTEVT (L700)

Virtus

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. Estrutura em aço inoxidável AISI 304 . Placa de grelhar lisa (335x530mm) . Furo redondo e gaveta extraível para drenagem de gorduras . Sinalizador luminoso de funcionamento . Aquecimento por resistências elétricas blindadas . Temperatura regulável e termostato de segurança . Temperatura uniforme em toda a superfície da placa de grelhar . Botões com design especial para evitar a entrada de líquidos . Peso bruto: 45kg . Potência elétrica: 5,4kW - 400V/50-60Hz . Dimensões externas: 400x730x250mm

Placa de grelhar cromada texturizada 33 gás

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- Aço inoxidável AISI 430 - Termóstato regulável de 50 °C a 300 °C - Placa cromada texturizada - Dimensões da placa: L 320 x P 480 mm - Espessura da placa: 10 mm - Ignição Piezo - Tabuleiro de recolha de gorduras - Potência: 4 000 W gás - Dimensões: L 328 x P 609 x A 290 mm - Peso: 23 kg > Pré-equipada para funcionar com gás butano, os injetores de gás natural estão incluídos.

Banho-maria com torneira de drenagem GN 1/1 – 200 mm

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Aço inoxidável Válvula de drenagem Termóstato com 5 níveis de temperatura de 40 °C a 90 °C Capacidade GN 1/1 - 200 mm de profundidade Termóstato de segurança em caso de sobreaquecimento Potência: 1300 W / 230 V Dimensões: L 365 x P 570 x A 320 mm Peso: 9 kg

Fritadeira Simples 5L

EUTRON

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. Estrutura em aço inoxidável . Zona inferior da cuba com excelente isolamento térmico . Cuba com capacidade de 5L . Regulação da temperatura por termóstato (+100°C a +180°C) . Potência elétrica: 2,5kW - 220V/50Hz . Dimensões externas: 400x630x300mm

Rodapé 800 – V80ZF

Virtus

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. Rodapé em aço inoxidável AISI304 . Acessório para equipamentos com 800mm de largura . Dimensão: 800mm

Sistema sous vide GN 1/1, 20L, 230V/600W, 350x680x(H)275mm

HENDI

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Método de cozinhar no qual, os alimentos selados a vácuo, são cozinhados numa temperatura controlada, de forma precisa. Ideal para restaurantes à la carte. Ideal para a preparação fora dos períodos de pico de trabalho. Resultados de alta qualidade consistentemente. Termostato de alta precisão ajustável (0,1 °C) de 35° a 90 °C. Estrutura integralmente fabricada em aço inoxidável. Hermético e impermeável, graças à tampa com aro em silicone. Dimensões aprox: 540X335X310mm Peso Líq.: 8,51 Kg.

Fogão a gás com forno a gás GN2/1 4 queimadores 800x700x850h mm 3,5+2×5+7 Kw

CLIMA

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Dados técnicos

- Fogos: 4

- Potência do fogo: 3,5+2x5+7 kW

- Tipo de forno: Gás estático

- Potência do forno: 6,0 kW

- Potência do fogão: 20,5 kW

- Dimensões: 800x700x850 (LxPxA) mm

Fogão a gás 4 bocas com forno elétrico ventilado GN 1/1 80

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- Placa superior em aço inoxidável AISI 304 - Estrutura em aço inoxidável AISI 430 - 4 queimadores em latão - Dimensões do forno: L 548 x P 360 x A 338 mm - Sistema de aquecimento ventilado - Termóstato regulável de 50 °C a 300 °C - Potência: 3 x 6 000 W + 3 500 W gás + 3 100 W / 230 V - Dimensões: L 800 x P 700 x A 900 mm - Peso: 73 kg > Pré-equipada para funcionar com gás natural, os injetores de gás butano estão incluídos.

<p> Os carrinhos quentes são o complemento perfeito para segurar e servir refeições pré-preparadas.</p>

Carro Quente 2/1, GN 20 pratos, 1 porta

EDENOX

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Descrição Técnica:

Dimensões externas (mm): 799 x 876 x 1640

Número de portas: 1

Capacidade de corrediças 2/1 GN (espaçamento 60 mm): 20

Tensão (V): 230/1/50 Hz

Potência (W): 2000

Descrição: Standard

Fogão a gás 4 queimadores com piloto 80CG70

ARILEX

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Dados Técnicos

Queimadores: 4

Potência do queimador: 2x5,5 + 2x7,5 kW

Potência total: 26,0 kW

Dimensões: 800x750x900h mm

Peso unitário líquido: 66 kg

Fritadeira elétrica 8+8 l, bancada

Fiamma

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Cabeçote amovível para uma fácil e rápida limpeza. Cuba com “zona fria” para maior tempo útil do óleo. Termóstato regulável de 50-180ºC. Termóstato de segurança com rearme manual. Sistema de segurança total. Estrutura em aço inox. Sistema de proteção das resistências em aço inox. Torneira com dispositivo de segurança para drenagem do óleo. Dotada de interruptor e contactor.

Churrasqueira com armário B7504E

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm):400x750x945 mm

Potência a gás 17,4 (kW)

Peso unitário líquido 55kg