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“Disco para modelos R 502, R 652, CL 50 a CL 60” foi adicionado ao seu carrinho. Ver carrinho

Forno convetor misto a gás (vapor direto)

Forno convetor misto a gás (vapor direto), 11xGN1/1

+ IVA

Estrutura exterior e câmara em aço inoxidável. Câmara com cantos arredondados e fundo em forma diamantada que permite direcionar a condensação para o esgoto. Modo convecção com regulação percentual da humidade: de 20 a 270 ºC; modo vapor: de 20 a 100 ºC; sonda de temperatura: de 20 a 99 ºC; função Delta T: de 30 a 150 ºC. Entrada de grelhas/containers longitudinal. 150 programas pré-definidos com possibilidade de adicionar mais 150 programas. Programas até 6 passos. Função Cook & Hold. Vedante da porta removível para fácil e total limpeza. Perfeito isolamento térmico com porta em vidro duplo. Pega ergonómica e atérmica. Porta com micro-switch que desliga automaticamente os ventiladores na sua abertura. Ligação USB. Sonda de temperatura com função Delta T. Programas automáticos. Função de pré-aquecimento automático. Ventiladores com 2 velocidades selecionáveis e com inversão de marcha. Lavagem automática com detergente liquido. Função arrefecimento rápido da câmara. Fornecido com 1 embalagem de detergente líquido e 1 grelha GN1/1. Com o opcional kit de sobreposição é possível sobrepor os fornos: MC 7.1 E + MC 7.1 E ou MC 7.1 E + MC 11.1 E.

Cesta de Pão Quadrada Marrom

Cesta de Pão Quadrada Marrom

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Características Técnicas:

Dimensões aproximadas: 53,0 x 33,0 x 9,0 cm

Peso: 665 g

Fritadeira Elétrica Dupla de 10L+10L

Fritadeira 2 cubas 14Lts – EF-142VW

+ IVA

. Fritadeira elétrica trifásica com contactor e 2 cubas 14+14Lts . Estrutura em aço inoxidável e pés niveladores . Torneira de segurança para descarga do óleo . Termostato de segurança regulado a +210°C . Termostato regulável de temperatura +100°C a +180°C . Cuba com cantos arredondados que permite uma fácil limpeza . Dimensões externas: 740x550x350mm . Potência elétrica: (2x) 5,0kW - 380V/50Hz

Câmara de levedação

Câmara de levedação, 8 guias/tabuleiros GN1/1 e 600×400 mm

+ IVA

Estrutura exterior e câmara em aço inoxidável. Reservatório de água para humidificação. Portas em vidro temperado. Temperatura regulável de +30 a +60 ºC. Possibilidade de utilizar tabuleiros 600x400mm ou GN1/1 mediante onde se apliquem as guias.

Armário parede com portas correr

Armário parede com portas correr

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. Construção em aço inoxidável . Laterais e costas revestidas . Prateleira intermédia regulável em altura . Com portas deslizantes

Cabeçal cortadora 21/2V

Cabeçal cortadora 21/2V

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Características Técnicas:

nan

MISTURADOR F2 inox

Misturador F2 Inox

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Liquidificadores ideais para a preparação de bebidas à base de leite e à base de frutas e legumes. Graças às duas velocidades, pode-se dar o efeito de chantilly ao milkshake e a abertura na tampa permite adicionar ingredientes sem parar o motor. Moldura e lâminas em aço inoxidável, copos disponíveis em aço inoxidável. A segurança é garantida pelo interruptor da haste que pára o motor quando a tampa é removido.

Móvel de mesa neutro 600x600x265h mm

Móvel de mesa neutro 600x600x265h mm

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Dados técnicos

- Tipo: tampo de mesa

- Portas: 0

- Dimensões: 600x600x265 (LxPxA) mm

Molde Florentina 15 cavidades

Molde Florentina 15 cavidades

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Características Técnicas:

Medida externa: 60 x 40 cm

Diâmetro da cavidade: 100 mm

Altura da cavidade: 20 mm

Capacidade da cavidade: 100 ml

FORNO ELT CARRELADO TOUCH UDFTSE1664 16x60x40

Forno Elt Carrelado Touch Udftse1664 16x60x40

+ IVA

Forno carrelado vapor direto para 16 tabuleiros 600x400mm com painel táctil “ TOUCH SCREEN” Equipado de serie: 500 programas com 10 fases de cozedura (possíveis) Controlo de temperatura 2 sondas digitais Função pré-aquecimento a 180 º C Sistema automático de lavagem incluído 4 ventiladores bidirecionais para cozedura uniforme Carro extraível com pega e dotado de rodas com travões Porta batente com abertura ajustável : 60 º, 90º,120º, 180º Porta USB

MAQUINA DE GELO C/DEP.VB-250A/7G 105K

Maquina De Gelo C/dep.vb-250a/7g 105k

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Este gelo é formado em um evaporador vertical, semelhante a um molde para chocolates, o que garante grandes quantidades de produção em pouco tempo. Os cubos caem individualmente na caixa de recolha, perfeitamente separados e com o tamanho consistente, garantindo uma boa dosagem Classe tropical +43 °C AISI 304 SS Scotch brite acabamento Cubo compacto e de cristal

Termômetro Eletrônico Carne

Termômetro Eletrônico Carne

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Características Técnicas:

Material: Inox

Recipiente Gastronorm 1/3 AISI 201

Recipiente Gastronorm 1/3 AISI 201

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- Profundidade: 100 mm - Capacidade: 4,5 L - Dimensões: 325 x 176

Máquina de Lavar Loiça SRC-2700DS90CA 400/50/3N

Máquina de Lavar Loiça SRC-2700DS90CA 400/50/3N

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Características Técnicas:

Produção:

·Produção cestas/hora: 100 / 150

·Produção pratos/hora: 1800 / 2700

Lavagem:

·Temperatura: 55ºC - 65ºC

·Capacidade cuba lavagem: 100 l

·Potência da bomba: 3.2 Hp / 2400 W

·: 9000 W

Enxaguamento:

·Temperatura: 80ºC - 90ºC

·Consumo água: 330 l/h

·Resistência aquecimento enxaguamento: 18000 W

·Capacidade do caldeirão: 20 l

Arraste:

·Potência motor arraste: 0.25 Hp / 180 W

Secagem:

·Ar circulante: 2000 m³/h

·Potência ventilador: 1.5 Hp / 1100 W

·Resistência aquecimento secagem: 9000 W

Potência:

·Potência total módulo central: 39680 W

Dimensões exteriores:

·Largura: 1700 mm

·Profundidade: 829 mm

·Altura: 1520 mm

Peso líquido:: 355 kg

Entrada água:: 3/4"

Diâmetro do dreno:: 1 1/2"

Nível de ruído (1 m.):: 71 dB(A)

Recipiente para alimentos GN 1/1 com 2 compartimentos, 7,5L, 530x325x(H)65mm

Recipiente para alimentos GN 1/1 com 2 compartimentos, 7,5L, 530x325x(H)65mm

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Dimensões aproximadas: 530x325x65mm Peso Líquido: 1,17kg.

Lava mãos com sifão vertical em inox 80 cm

Lava mãos com sifão vertical em inox 80 cm

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Dados TécnicosDimensões: 800x400x150h mm
Pia com sifão vertical em inox

Cesto para pão oval, 380x270x(H)90mm

Cesto para pão oval, 380x270x(H)90mm

+ IVA

Cestos Dimensões aproximadas: 380x270x90mm Peso Líquido: 0,29kg.

Máquina para fabricar gelo em cubos 165kg/24h com depósito de 75 kg

Máquina para fabricar gelo em cubos 130kg/24h com depósito de 75 kg, arrefecimento a água e cubo de 36 g

+ IVA

* Dimensões sem pés 1) Ar= +21ºC - Água= +15ºCRefrigeração a água. Cubos de 36 gr. Estrutura exterior em aço inoxidável que garante uma utilização duradoura e uma fácil limpeza. Interior do depósito de gelo em ABS, com isolamento térmico e cantos arredondados para fácil limpeza. Porta com sistema de abertura/fecho fácil. Gás refrigerante: R452a. Pés ajustáveis em altura de 40 a 50 mm. Equipada com pá.

MAQUINA VACUO ECO40 DIGIT ATMOSFERA PROGRESSIVA

Maquina Vacuo Eco40 Digit Atmosfera Progressiva

+ IVA

Equipamento com dois modos de reentrada de ar; direto e por etapas. A reentrada de ar por etapas evita danificar alimentos moles ou com texturas mais sensíveis. Possibilidade de selagem com atmosfera modificada através da adição de gás, permitindo o embalamento de produtos que possam ser danificados por compressão no processo normal. Bomba de vácuo com sistema de autolimpeza. Contador de ciclos. Painel de comandos digital. Programa especial para marinar carne e peixe.

CA-1604 CARRO MULTIUSOS

Ca-1604 Carro Multiusos

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Trolley com limpador de nylon lt 50 2 baldes lt 25. Alça reversível. Limpadores de plástico. Rodas giratórias Ø 80.

Cozedor de pasta eléctrico 25l+25l com móvel -dev.palamenta.com.pt

Cozedor de pasta eléctrico 25l+25l, móvel 800x600x880 mm

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 800x600x880 mm

Potência eléctrica12 KW/380 V 3 + N (kW)

Peso unitário líquido 73kg

<p>Telas para proteger

Mantenedora de Luz 25 W – PL-311

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Descrição Técnica

Dimensões externas (mm) Comprimento: 1089

Dimensões internas (mm) Largura: 142

Dimensões externas (mm) Altura: 483

Dimensões instaladas (mm): 1045

Capacidade GN: 3 GN 1/1

Potência (W): 25

Máquina de lavar loiça SRC-5000ICA 400/50/3N

Máquina de lavar loiça SRC-5000ICA 400/50/3N

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Características Técnicas:

Dimensões da cesta: 500 x 500 mm

Altura útil: 400 mm

Produção:

·Produção cestas/hora: 183 / 275

·Produção pratos/hora: 3294 / 4950

Pré-lavagem:

·Temperatura: 35ºC - 45ºC

·Capacidade cuba pré-lavagem: 60 l

·Potência da bomba: 1.2 Hp / 880 W

Primeira lavagem:

·Temperatura: 55ºC - 65ºC

·Capacidade cuba 1.ª lavagem: 60 l

·Potência da bomba: 1.2 Hp / 880 W

·Resistência aquecimento 1.ª lavagem: 6000 W

Lavagem potenciada:

·Temperatura: 55ºC - 65ºC

·Capacidade cuba lavagem: 100 l

·Potência da bomba: 3.5 Hp / 2600 W

·Resistência aquecimento lavagem: 9000 W

Pré-enxaguamento:

·Temperatura: 65ºC - 75ºC

·Capacidade cuba pré-enxaguamento: 15 l

·Potência da bomba: 0.2 Hp / 0.15 W

·Resistência aquecimento pré-enxaguamento: 6000 W

Enxaguamento:

·Temperatura: 80ºC - 90ºC

·Consumo água: 480 l/h

·Resistência aquecimento enxaguamento: 27000 W

·Capacidade do caldeirão: 20 l

Arraste:

·Potência motor arraste: 0.25 Hp / 180 W

Potência:

·Potência total módulo central: 52790 W

Dimensões exteriores:

·Largura: 3500 mm

·Profundidade: 829 mm

·Altura: 1520 mm

Peso líquido:: 540 kg

Entrada água:: 3/4"

Diâmetro do dreno:: 1 1/2"

Nível de ruído (1 m.):: 71 dB(A)

Nota: +3 kW de potência de enxaguamento em modelos equipados com condensador de vapores.:

Fry Top a gás em aço rectificado de mesa em chapa lisa 800x700x250h mm 13Kw

Fry Top a gás em aço rectificado de mesa em chapa lisa 800x700x250h mm 13Kw

+ IVA

Dados técnicos

- Tipo de grelhador: Duplo liso

- Potência: 13,0 kW

- Dimensões: 800x700x250 (LxPxA) mm

Sacos lisos 300 x 400 mm 80ºC (pack 100 unid.)

Sacos lisos 300 x 400 mm 80ºC (pack 100 unid.)

+ IVA

Características Técnicas:

Altura 400 mm. Largura 300 mm.

Carro de serviço 3 prateleiras - 1000 x 600 mm - CS-310

Carro de serviço 3 prateleiras – 1000 x 600 mm – CS-310

+ IVA

Características Técnicas:

Estantes: 3

Capacidade de carga por estante: 130 kg

Distância entre bandejas: 260 mm

Dimensões da estante:

·largura estante: 1000 mm

·profundidade estante: 600 mm

Dimensões exteriores:

·Largura: 1025 mm

·Profundidade: 625 mm

·Altura: 932 mm

Escorredor quadrado perfurado, 290x218x(H)80mm

Escorredor quadrado perfurado, 290x218x(H)80mm

+ IVA

Dimensões aproximadas: 290x218x80mm Peso Líquido: 0,317kg.

Acessórios Cutter vertical R60

Acessórios Cutter vertical R23

+ IVA

. Faca lisa 3 lâminas suplementares

Aro redondo para empratar, ø100x(H)45mm

Aro redondo para empratar, ø100x(H)45mm

+ IVA

O aro redondo para empratar com empurrador ajuda a criar composições elegantes nos pratos. Inestimável no que diz respeito ao empratamento de sobremesas, ou de um bife tártaro perfeitamente redondo no prato. Alcança o empratamento desejado de qualquer produto na forma redonda, em segundos, mesmo arroz cozinhado ou salada. Excelente para o empratamento refinado de pratos e sobremesas Alcança uma forma perfeitamente uniforme dos ingredientes no prato Disponível em vários tamanhos Fácil de limpar – pode ir à máquina de lavar loiçaDimensões aproximadas (alt): 45mm Peso Líquido: 0,075kg. Diâmetro produto: 100mm

Câmara de congelação Completa 1200 x 1800 x 2200mm CRNF1218

Câmara de congelação Completa 1200 x 1800 x 2200mm CRNF1218

+ IVA

Características Técnicas

Dimensão interna (LxPxA): 960 x 1560 x 1960 mm

Dimensão externa (LxPxA): 1200 x 1800 x 2200 mm

Dimensão da embalagem (LxPxA): 1350 x 2200 x 2400 mm

Peso bruto / líquido: 390 / 360 kg

Consumo de energia: 22.49 kWh/24h

Potência de entrada: 1100 W

Tensão / Frequência: 220-240/50 V/Hz

Gama de temperaturas: -20 a -10 °C

Acabamento exterior: Branco

Acabamento interior: Branco

Classe climática: 5

Luz interior: LED

Fechadura: Sim

Tipo de controlador: Eletrónico

Tipo de arrefecimento: Ventilado

Tipo de descongelação: Automático, gás quente

Refrigerante: R290 g

Carga de refrigerante: 150 g

Termómetro: Sim

Consumo anual de energia: 8208 kWh/ano

Nível de ruído: 60 dB(A)

Carga de contentor de 40 pés: 12 pçs

Kit de Sistema de Estante 1800x2100mm CRPF1823

Kit de Sistema de Estante 1800x2100mm CRPF1823

+ IVA

Características Técnicas

Peso bruto / líquido: 88 / 76 kg

Carga de contentor de 40 pés: 110 pçs

Grelhador Panini com placas Estriada - Estriada

Grelhador Panini com placas Estriada – Estriada

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Aparelho robusto em aço inoxidável Placas de ferro fundido para ótima difusão térmica Placas de grande superfície estriadas Termóstato de 50 °C a 300 °C Luz indicador de aquecimento Luz indicadora ligado/desligado Tabuleiro de recolha das gorduras com pegas anti queimadura Placa superior: L 335 x P 220 mm Placa inferior: L 335 x P 230 mm Potência: 2200 W / 230 V Dimensões: L 410 x P 370 x A 200 mm Peso: 19 kg > Escova de limpeza incluída