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“Acessórios Cutter vertical R15 e R20” foi adicionado ao seu carrinho. Ver carrinho

TEMPERADORA/MANTEDORA CHOCOLATE ANALOG.MELCHOC1

Temperadora/mantedora Chocolate Analog.melchoc1,5

+ IVA

Projetados e estudados para derreter e manter a temperatura do chocolate. Compostos por uma estrutura de plástico resistentes, recipientes e tampas removível para limpeza rápida e eficaz. Cada tanque de fundição de chocolate usa um sistema seco para aquecer o recipiente na parte inferior e nos lados, a fim de obter uma temperatura uniforme de chocolate. Controle da temperatura do chocolate por meio de uma sonda e um termostato para uma programação precisa da temperatura.

Mixer Profissional 400 W

Mixer Profissional 400 W

+ IVA

Características Técnicas:

Potência: 150 W

Velocidade: 17000 - 18000 r.p.m.

Capacidade: 0,7 litros

Dimensões: 19x16x53 cm

Peso: 6,5 kg

Bancada /Mesa de refrigeração GN1/1 CK7310/-SP

Bancada /Mesa de refrigeração GN1/1 CK7310/-SP

+ IVA

Características Técnicas

Dimensão interna (LxPxA): 1337 x 530 x 589 mm

Dimensão externa (LxPxA): 1795 x 700 x 880 mm

Dimensão da embalagem (LxPxA): 1825 x 730 x 1010 mm

Peso bruto / líquido: 162 / 152 kg

Volume bruto / líquido: 417 / 402 l

Consumo de energia: 2.45 kWh/24h

Potência de entrada: 300 W

Tensão / Frequência: 220-240/50 V/Hz

Gama de temperaturas: -2 a +10 °C

Acabamento exterior: SS304

Acabamento interior: SS304

Classe climática: 4

Tipo de controlador: Eletrónico

Tipo de arrefecimento: Ventilado

Tipo de descongelação: Automático

Refrigerante: R600a g

Carga de refrigerante: 95 g

Termómetro: Sim

Classe de energia: B

Consumo anual de energia: 894 kWh/ano

Nível de ruído: 42 dB(A)

Carga de contentor de 40 pés: 38 pçs

Pés / Pernas: 4 pés reguláveis

Cor da prateleira: Branco

Dimensões da prateleira: GN1/1

Escumadeira para fritos, ø240x640mm

Escumadeira para fritos, ø240x640mm

+ IVA

Dimensões aproximadas: 640x240x50mm Peso Líquido: 0,55kg. Diâmetro produto: 240mm

FORNO EL VAPOR DIRETO ICCM026E MEC. 6x2/3GN

Forno El Vapor Direto Iccm026e Mec. 6×2/3gn

+ IVA

Painel de comando eletromecânico com indicadores de controlo de funcionamento. 3 Modos de funcionamento: convecção (50º C - 260ºC); vapor (50ºC - 130ºC); combinado (50ºC - 260ºC). Sistema Autoreverse (Inversão automática do sentido da rotação do ventilador) Ventilação manual da câmara Iluminação interna LED. Porta com vidro duplo temperado termorefletivo com cavidade de ar para evitar a radição de calor para o utilizador e aumentar eficiência. Sistema de limpeza manual com chuveiro de mão externo (chuveiro opcional).

Vitrine aquecida INTEGRA com base IN100/80-140CG

Vitrine aquecida INTEGRA com base IN100/80-140CG

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensões: 1000x600x1400mm

Temperatura: +70ºC

Voltagem: 230V- 50/60Hz

Temperatura Maxima: +70ºC

Potencia: 1.050W

Peso: 145KG

TEMPERADORA DE CHOCOLATE TOPCHOC 5

Temperadora De Chocolate Topchoc 5,5kg 230v

+ IVA

Uma inovadora máquina de temperar, ideal para padarias, sorveterias, hotéis e restaurantes. A tecnologia de tela sensível ao toque, permite que tenha controle total sobre o processamento do chocolate, e assegura a máxima solidez e Eficiência. Está equipada com um pedal eletrônico para distribuir a quantidade correta de chocolate nos moldes, dois motores separados para o tanque, modo de espera para manter o chocolate derretido durante a noite, inversor para o melhor esvaziamento da máquina, desligar assistido para parar a máquina de têmpera corretamente e a capacidade de salvar programas para cada tipo de chocolate.

Fogão a gás com forno a gás GN2/1 6 queimadores 1200x700x850h mm 3

Fogão a gás com forno a gás GN2/1 6 queimadores 1200x700x850h mm 3,5+3×5+2×7 Kw

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Dados técnicos

- Fogos: 6

- Potência do fogo: 3,5+3x5+2x7 kW

- Tipo de forno: Gás estático

- Potência do forno: 6,0 kW

- Potência do fogão: 32,5 kW

- Dimensões: 1200x700x850 (LxPxA) mm

Batedeira BE-10C 400-440/50-60/3

Batedeira BE-10C 400-440/50-60/3

+ IVA

Características Técnicas:

Capacidade do caldeiro: 10 l

Dimensões do caldeiro: 279 mm x 236 mm

Capacidade em farinha (60% água): 3 kg

Temporizador (min-max): 0' - 30'

Velocidade da derramenta: 96 - 289 rpm

Velocidade do planetário: 59 - 176 rpm

Potência Total: 750 W

Alimentação eléctrica: / 50-60 Hz / 3~ (3.6 A)

Conexão elétrica: 3P+G

Dimensões exteriores:

·Largura: 410 mm

·Profundidade: 523 mm

·Altura: 688 mm

Peso líquido: 44 kg

Nível de ruído (1 m.): <75 dB(A)

Ruído de fundo: 32 dB(A)

Forno convetor misto a gás (vapor direto)

Forno convetor misto a gás (vapor direto), 7xGN2/1

+ IVA

Estrutura exterior e câmara em aço inoxidável. Câmara com cantos arredondados e fundo em forma diamantada que permite direcionar a condensação para o esgoto. Modo convecção com regulação percentual da humidade: de 20 a 270 ºC; modo vapor: de 20 a 100 ºC; sonda de temperatura: de 20 a 99 ºC; função Delta T: de 30 a 150 ºC. Entrada de grelhas/containers longitudinal. 150 programas pré-definidos com possibilidade de adicionar mais 150 programas. Programas até 6 passos. Função Cook & Hold. Vedante da porta removível para fácil e total limpeza. Perfeito isolamento térmico com porta em vidro duplo. Pega ergonómica e atérmica. Porta com micro-switch que desliga automaticamente os ventiladores na sua abertura. Ligação USB. Sonda de temperatura com função Delta T. Programas automáticos. Função de pré-aquecimento automático. Ventiladores com 2 velocidades selecionáveis e com inversão de marcha. Lavagem automática com pastilhas. Função arrefecimento rápido da câmara. Fornecido com 1 embalagem de detergente em pastilha e 1 grelha GN2/1.

Moinho de pimenta de madeira, Madeira escura, ø50x(H)113mm

Moinho de pimenta de madeira, Madeira escura, ø50x(H)113mm

+ IVA

O moinho de pimenta de madeira está disponível em diferentes cores. O mecanismo de moagem feito em aço inoxidável garante uma moagem suave dos grãos de pimenta. Mecanismo feito de aço inoxidável Mecanismo de moagem estanque. O grau de moagem pode ser ajustado Forma ergonómica Disponível em várias coresCor material: Madeira escuraDimensões aproximadas (alt): 113mm Peso Líquido: 0,12kg. Diâmetro produto: 50mm

Tampa 1/1 SOUS-VIDE

Tampa 1/1 SOUS-VIDE

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensões exteriores:

Largura: 530 mm

Profundidade: 325 mm

Doseador, 0,02L, 2 pcs

Doseador, 0,02L, 2 pcs

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Peso Líquido: 0,04kg.

Bancada refri gerada alta 2P L600 FBR-150T

Bancada refri gerada alta 2P L600 FBR-150

+ IVA

. Bancada refrigerada alta com estrutura exterior e interior em aço inox AISI304 . 2 portas de retorno automático . 1 Gaveta neutra sobre grupo compressor . Pés em aço inox reguláveis em altura . 2 Prateleiras por porta reguláveis em altura . Evaporação automática da água de descongelação . Controlo eletrónico da temperatura e descargas . Temperatura interior -2ºC a +8ºC à temperatura ambiente +38ºC . Isolamento em poliuretano injectado, livre de CFC . Volume útil de 335lts . Potência elétrica: 350W - 230V/50Hz . Dimensões externas: 1492x600x1050mm

Papel antigordura, Impressão de jornal, 500 pcs. , 200x250mm

Papel antigordura, Impressão de jornal, 500 pcs. , 200x250mm

+ IVA

Cor material: Impressão de jornalDimensões aproximadas: 200x250mm Peso Líquido: 1kg.

Placa radiante a gás + 2 queimadores

Placa radiante a gás + 2 queimadores, bancada PR2F7508S

+ IVA

Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm):800x750x345 mm

Potência a gás 22,3 (kW)

Peso unitário líquido 70kg

Potência Placa:7kw

Potência queimadores: 8,5kw + 6,8kw

SECADOR DR55S 25kg EL EVOLIS FR INOX TAMB GALV REV

Secador Dr55s 25kg El Evolis Fr Inox Tamb Galv Rev

+ IVA

Secador com tambor galvanizado reversível; Painel frontal em aço inox, porta em preto controlada por inverter; Ruído operacional reduzido; Menor consumo; Painel de comando Touch screen " EVOLIS "de 7 polegadas muito intuitivo, 5 programas standard ajustáveis; Modificadores de ciclos; Manutenção e diagnóstico acessíveis; Longevidade máquina; Conectividade de WI FI disponível; Exclusivo para moedeiros ou ligação a central

Bancada mural 100 L500 1P

Bancada mural 100 L500 1P

+ IVA

. Estrutura em aço inox AISI 304 . Pés niveladores . Alçado posterior de 100mm . Prateleira inferior . Tampo superior liso

Recipiente Gastronorm 2/4, GN 2/4, 4L, (H)65mm

Recipiente Gastronorm 2/4, GN 2/4, 4L, (H)65mm

+ IVA

Fabricados em aço inoxidável de alta qualidade 18/10. Design muito robusto. Rebordos lisos, fáceis de limpar. Podem ser utilizados em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds. Dimensões aproximadas: 530x162x65mm Peso Líquido: 0,74kg.

Tampa standard 2/3

Tampa standard 2/3

+ IVA

Características Técnicas:

Tamanho GN: 2/3

Mesa de trabalho com prateleira - aparafusada, profundidade: 600 mm, 1400x600x(H)850mm

Mesa de trabalho com prateleira – aparafusada, profundidade: 600 mm, 1400x600x(H)850mm

+ IVA

Estas mesas de trabalho são fáceis de montar, robustas e perfeitas para a preparação de comida. Os materiais de alta qualidade são fáceis de limpar e duradouros. Tampo reforçado com placa laminada que também funciona como isolamento acústico. O tampo tem uma zona de trabalho de 360°, acessível por todos os lados. Prateleira montada a 160 mm de altura, deixando espaço suficiente para grandes electrodomésticos. Feito em aço inoxidável duradouro (AISI 430). Construção robusta com parafusos, fácil de montar e desmontar.Fabricado em aço inoxidável AISI 430. Para auto-montagem. Pernas feitas com perfis de 40x40 mm. Pés ajustáveis - 25 mm para cima ou 5 mm para baixo. Dimensões aprox: 1400X600X850mm Peso Líq.: 30,877 Kg.

Vitrine refrigerada com grupo remoto IN-120-40R

Vitrine refrigerada com grupo remoto IN-120-40R

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensões: 1200x600x400mm

Temperatura: +2ºC a +6ºC

Voltagem: 230V - 50Hz

Temperatura Maxima: +2/+6ºC

Gas Refrigerante: R290

Potencia Frigorifica: 1.500W

Potencia: 905W

Peso: 120KG

<p>Especialmente desenhadas para instalações em cozinhas profissionais com os requisitos mais exigentes.</p>

Torneira Ducha 2 águas – GD2 S1

+ IVA

Descrição Técnica:

Torneira Ducha 2 águas

Balança 15 kg Eletrônica de Mesa com Base Inox Quadrada

Balança 15 kg Eletrônica de Mesa com Base Inox Quadrada

+ IVA

Características Técnicas:

Plataforma inoxidável 30x24 cm (12x9 1/2)

Cabo de ligação 230V 50 Hz

Bateria interna recarregável (Autonomia de 15 dias, com uso freqüente de 8 horas)

Duplo display

Plataforma removível de fácil limpeza

Pés de apoio reguláveis

Visor de nível, planitude

Avisador acústico de sobrecarga

Teclado intuitivo e de fácil utilização

Funções de uma calculadora

Seis memórias programáveis

Unidades de medida: (Kgs., Oz., Libras)

Função de tara

Livro de instruções em 7 idiomas

Tara max.: 15 kg (5 g)

Dimensões: 30x32x12 cm

Peso: 4,6 kg

CERTIF.: OIML R76 Classe III, 60/384/ECC

Banho maria bancada eléctrico de meio módulo

Banho maria bancada eléctrico de meio módulo

+ IVA

Características Técnicas

- Tampos encastrados fabricados em aço inoxidável AISI-304 com 1,5 mm de espessura.

- Juntas de corte a laser, soldaduras e polimentos automáticos. Parafusos ocultos.

- Esvaziamento através da gravidade: drenagem simples da cuba através de extração por tubo de excesso.

- Regulação da temperatura da água através de termóstato, entre 30 e 90 °C.

- Comandos com base de apoio protetora e sistema contra infiltrações de água (proteção IPX5).

- Cubas que admitem diferentes disposições de recipientes Gastronorm de distintos tamanhos, de 150 mm de altura, e com dimensões GN-1/1, com 17 litros de capacidade.

- Resistencias de aço inoxidável AISI 304 situadas no exterior da cuba.

- Termostato de segurança.

Fogão Indução VITRO 2000W

Fogão Indução VITRO 2000W

+ IVA

Características Técnicas:

Placa vitrocerâmica rápida, eficaz, segura, confiável e de alta capacidade de aquecimento

O seu design portátil e compacto é ideal para uso em qualquer lugar

Área de cozimento de 10 cm / 20 cm de diâmetro

Botões sensíveis ao toque, intuitivos e fáceis de usar com toque suave

Indicadores luminosos

Temporizador com avisador acústico e auto desconexão

Dispõe de função de bloqueio de segurança para crianças

Regulável em potência e temperatura

Potência: 2000 W

Níveis de potência: 8

Temperatura: 60 ° C - 600 ° C

Timer: 240 minutos

Dimensões: 39x32x5,5 cm

Peso: 2,6 kg

Réchaud Gastronorm 1/1, 9L, 2 pcs. , 600x358x(H)295mm

Réchaud Gastronorm 1/1, 9L, 2 pcs. , 600x358x(H)295mm

+ IVA

Dimensões aproximadas: 600x358x295mm Peso Líquido: 7,32kg.

Fogão a gás 6 bocas com forno a gás GN 2/1 HP 120

Fogão a gás 6 bocas com forno a gás GN 2/1 HP 120

+ IVA

- Placa superior em aço inoxidável AISI 304 - Estrutura em aço inoxidável AISI 430 - 6 queimadores em latão - Armário de armazenamento neutro - Dimensões do forno: L 682 x P 558 x A 348 mm - Sistema de aquecimento estático - Termóstato regulável de 50 °C a 300 °C - Potência: 4 x 7 500 W + 2 x 4 500 W + 6 000 W gás - Dimensões: L 1 200 x P 700 x A 900 mm - Peso: 141 kg > Pré-equipada para funcionar com gás natural, os injetores de gás butano estão incluídos.

Dispensador de pratos de nível constante

Dispensador de pratos de nível constante, aquecido

Sob Consulta

Capacidade para 40/45 pratos por coluna. Sistema de regulação para vários tamanhos de pratos. A regulação do diâmetro desejado é ajustado por meio de 3 hastes que servem de guia para empilhar os pratos. Capacidade para pratos de diâmetro de 180 a 280 mm. Os pratos são sempre servidos no topo, graças a um sistema de molas resistente ao calor. A elasticidade pode ser ajustada, dependendo do peso dos pratos, ativando ou desativando as molas. A regulação da temperatura é realizada através de um termóstato. O painel frontal do elemento pode ser revestido com diferentes cores. Fabricado em de aço inoxidável AISI-304 18/10. O plano deslizante para bandejas, de 400 mm ou 800 mm, deve ser pedido como um opcional e será fornecido desmontado do móvel. Neste elemento não se pode instalar prateleiras de vidro. Existem tampas, como acessório, para manter a temperatura dos pratos.

Preço Sob Consulta

Murais Expositores Ecocristal-1377

Murais Expositores Ecocristal-1377

+ IVA

Descrição Técnica:

Capacidade (L) : 460

Potência (W) : 825

Área de exposição (m²) : 2

Portas : 2

Temperatura (°C) : +3 / +8 ºC

Dimensões totais (mm): 1318 x 770 x 1975

FORMADORA PIZZAS PZF35D 400V

Formadora Pizzas Pzf35d 400v

+ IVA

Prensa especial, projetada exclusivamente para achatar e pré-cozinhar ligeiramente as pizzas, até um diâmetro máximo de 520 mm. Alta produção: 400 pizzas / hora, sem necessidade de trabalho especializado. A uniformidade perfeita da espessura da base da pizza, sem renunciar à borda tradicional, obtida graças à forma específica dos 2 tabuleiros de cromo (tabuleiros curvas). Temperatura do tabuleiro controlada eletronicamente, para obter resultados de cozedura perfeitos, mesmo no interior (evita que a massa absorva a água da vegetação dos ingredientes, o que torna a massa macia e, portanto, menos crocante). Aparelhos construídos inteiramente em aço inoxidável.

Tampa Gastronorm, GN 1/1, 530x325mm

Tampa Gastronorm, GN 1/1, 530x325mm

+ IVA

Fabricados em aço inoxidável de alta qualidade 18/10. Design muito robusto. Rebordos lisos, fáceis de limpar. Podem ser utilizados em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds. Dimensões aproximadas: 530x325mm Peso Líquido: 1,112kg.