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Forno a vapor com convecção 7x GN1/1, 400V/13800W, 935x881x(H)870mm

Forno a vapor com convecção 7x GN1/1, 400V/13800W, 935x881x(H)870mm

HENDI
O preço original era: 4.777,50 €.O preço atual é: 4.060,88 €. + IVA
Muito fácil de controlar a temperatura, o tempo e a humidade graças aos grandes manípulos A temperatura pode ser definida até 280 °C e o vapor definido em 10 níveis Fácil de limpar graças ao painel de vidro interior removível e guias de tabuleiro Câmara equipada com dreno no fundo O temporizador pode ser configurado até 120 minutos ou em funcionamento contínuoUm forno de convecção e vapor combina a eficiência de um forno de convecção com as capacidades de um forno a vapor. Estes modos podem ser utilizados em separado ou em conjunto. Estes fornos são a opção ideal quando pretende criar produtos de padaria deliciosos, vegetais crocantes, saborosas carnes e aves assadas ou peixe perfeitamente cozinhado a vapor. O vapor é gerado através da vaporização direta de água nos aquecedores. Os níveis de vapor na câmara são controláveis e o forno tem várias funcionalidades automatizadas para manter os níveis definidos. É necessária uma ligação de água direta: ¾”, máx. 30 °C, 150-200 kPa (2 bar), apenas água tratada e amaciada. Estrutura e câmara em aço inoxidável de alta qualidade a câmara está equipada com um elemento de drenagem no fundo. As poderosas ventoinhas com 6 pás possuem a função de autoinversão e conseguem rodar a duas velocidades (1400/2800 RPM), resultando numa distribuição ideal do ar na câmara e evitando turbulência no interior. O motor da ventoinha tem rolamentos duplos e 250 W de potência. O painel de controlo manual possui um termóstato, luzes indicadoras de utilização a vapor e três grandes botões para configurar o tempo, a temperatura e a quantidade de vapor. O temporizador pode ser configurado até 120 minutos, a uma temperatura até 260 °C. A porta está equipada com duas camadas de vidro com espaço para ventilação por gravidade, o que mantém o vidro exterior frio o suficiente para poder tocar-lhe. O vidro exterior pode ser retirado para facilitar a limpeza. A junta da porta está montada na câmara e é removível para facilitar as operações de limpeza e substituição. A câmara está equipada com calhas removíveis para tabuleiros GN e iluminação de halógeneo. Dimensões aprox: 920X834X859mm Peso Líq.: 99,2 Kg.
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Recipiente para gelado 5L, 360x250x(H)80mm

Recipiente para gelado 5L, 360x250x(H)80mm

HENDI
O preço original era: 25,05 €.O preço atual é: 21,29 €. + IVA
Dimensões aproximadas: 360x250x80mm Peso Líquido: 0,62kg.
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Forno convector misto a gás HI-TECH

Forno convector misto a gás HI-TECH, 6 GN1/1

Magnus
Sob Consulta
LCD tátil de grande dimensão. 7 modos de confeção: convecção 0 a 250ºC; vapor saturado: vapor até 105ºC; misto de 30ºC a 250ºC (com humidade ajustável de 0 a 100%); baixa temperatura: vapor de 30ºC a 97ºC; vapor de alta temperatura: vapor de 99ºC a 105ºC; regeneração; Delta T. 80 receitas pré-gravadas de série, ajustáveis para coloração e grau de cozedura do produto. Funções multiprodutos & multiTimer. Menú «Meus favoritos». Exibição no ecrã de texto ou imagens. Velocidade do ventilador regulável de 5% a 100% com inversão de marcha automática. Pré-aquecimento automático. Função de manutenção de temperatura. Arrefecimento automático da câmara do forno. Redução rápida da temperatura da câmara com porta fechada. Limpeza automática com bomba química integrada. Possibilidade de interromper a lavagem do forno. TwinControl: duplicação das funções essenciais. Modo segurança: se o painel ou o manípulo de comando partir é possivel ativar o “safe mode” e o forno continua a trabalhar em convecção, em modo contínuo. Análise contínua da qualidade da água. Sistema de Core Control: otimização do consumo de energia e regulação da potência adaptada à carga. Monitorização do histórico de consumo do forno. Software FastPad® PC com USB plug. Ligado a sonda de temperatura. Fornecido com porta USB, sonda de coração e 1 embalagem de detergente líquido

Preço Sob Consulta

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Triturador de gelo em alumínio 400 x210 x330h mm

Triturador de gelo em alumínio 400 x210 x330h mm

CLIMA
O preço original era: 144,00 €.O preço atual é: 108,00 €. + IVA

Dados técnicos

- Produção: 65 (kg/hora)- Velocidade: 1440 r/min.- Potência: 300W- Tensão: 230 V- Dimensões: 340x160x210 (LxPxA) mm- Peso: 7 Kg
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Sacos para embalar a vácuo, 100 pcs., 300x200mm

Sacos para embalar a vácuo, 100 pcs., 300x200mm

HENDI
O preço original era: 16,45 €.O preço atual é: 13,98 €. + IVA
Adequados para cozinhar em sous-vide. 2 camadas, camada interior de 60 µm em polietileno aprovado para contacto alimentar, camada exterior de 15 µm em poliamida (nylon). Espessura total de 75 µm. O material utilizado atua como filtro de UV. Os sacos podem ser utilizados em temperaturas de -20 ° a 110°C. Adequados para máquinas de embalar a vácuo com câmara.
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Máquina de Gelo Granulado ICE QUEEN 50C

Máquina de Gelo Granulado ICE QUEEN 50C

ITV
2.349,00 € + IVA
. Depósito com capacidade 20kg . Interruptor ON/OFF . Compressor 1/4CV . Gás R290 . Conexão entrada de água 3/4´´ . Conexão esgoto 20mm . Potência: 505W - 220V/50Hz . Peso bruto: 55Kg . Dimensões externas: 465x595x790mm
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Os transportadores de bandejas de self-service são uma excelente opção para pontos de venda de comida rápida ou supermercados que procuram oferecer uma expe

Plano Deslizantes para Bandejas, Linear 1200mm

EDENOX
O preço original era: 251,00 €.O preço atual é: 175,70 €. + IVA

Descrição Técnica:

Dimensões externas (mm): 1200 x 347 x 140

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Conjunto de cortadores para pastelaria, com rebordo liso, ø19-112, (H)35mm

Conjunto de cortadores para pastelaria, com rebordo liso, ø19-112, (H)35mm

HENDI
O preço original era: 14,95 €.O preço atual é: 12,71 €. + IVA
com rebordo liso, ø19-112Dimensões aproximadas (alt): 35mm Peso Líquido: 0,29kg.
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Recipiente Vac-Norm 1/2 de 100

Recipiente Vac-Norm 1/2 de 100

Sammic
O preço original era: 82,00 €.O preço atual é: 63,96 €. + IVA

Características Técnicas:

Formato gn: 1/2

Capacidade: 6 L l

espesor: 1.2 mm

Dimensões exteriores:

·Largura: 265 mm

·Profundidade: 325 mm

·Altura: 100 mm

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Vitrine refrigerada DP-120-80A

Vitrine refrigerada DP-120-80A

SAYL
O preço original era: 4.690,00 €.O preço atual é: 3.752,00 €. + IVA

Características Técnicas:

Dimensões: 1200x600x815mm

Temperatura: +2ºC a +6ºC

Voltagem: 230V - 50Hz

Temperatura Maxima: +2/+6ºC

Gas Refrigerante: R290

Potencia Frigorifica: 1.500W

Potencia: 920W

Peso: 195KG

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Fritadeira a gás 8 l

Fritadeira a gás 8 l, bancada

Magnus
O preço original era: 1.665,00 €.O preço atual é: 1.165,50 €. + IVA
Estrutura totalmente em aço inoxidável. Zona inferior da cuba com excelente isolamento térmico; cuba com «zona fria» para o depósito de resíduos; torneira de drenagem do óleo com sistema de segurança; cesto em aço cromado com pega atérmica; tampa em aço inoxidável. Queimador de alta rendimento com chama horizontal, isqueiro e chama piloto. Ajuste preciso da temperatura (90º até 190ºC), válvula de segurança, termopar e termóstato de segurança. Fornecido com 1 cesto.
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Forno convector misto a gás HI-TECH

Forno convector misto a gás HI-TECH, 10 GN1/1

Magnus
Sob Consulta
LCD tátil de grande dimensão. 7 modos de confeção: convecção 0 a 250ºC; vapor saturado: vapor até 105ºC; misto de 30ºC a 250ºC (com humidade ajustável de 0 a 100%); baixa temperatura: vapor de 30ºC a 97ºC; vapor de alta temperatura: vapor de 99ºC a 105ºC; regeneração; Delta T. 80 receitas pré-gravadas de série, ajustáveis para coloração e grau de cozedura do produto. Funções multiprodutos & multiTimer. Menú «Meus favoritos». Exibição no ecrã de texto ou imagens. Velocidade do ventilador regulável de 5% a 100% com inversão de marcha automática. Pré-aquecimento automático. Função de manutenção de temperatura. Arrefecimento automático da câmara do forno. Redução rápida da temperatura da câmara com porta fechada. Limpeza automática com bomba química integrada. Possibilidade de interromper a lavagem do forno. TwinControl: duplicação das funções essenciais. Modo segurança: se o painel ou o manípulo de comando partir é possivel ativar o “safe mode” e o forno continua a trabalhar em convecção, em modo contínuo. Análise contínua da qualidade da água. Sistema de Core Control: otimização do consumo de energia e regulação da potência adaptada à carga. Monitorização do histórico de consumo do forno. Software FastPad® PC com USB plug. Ligado a sonda de temperatura. Fornecido com porta USB, sonda de coração e 1 embalagem de detergente líquido

Preço Sob Consulta

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Faca para bifes xL - 6 unidades, 6 pcs. , (L)250mm

Faca para bifes xL – 6 unidades, 6 pcs. , (L)250mm

HENDI
O preço original era: 13,65 €.O preço atual é: 11,60 €. + IVA
Dimensões aproximadas (Comp.): 250mm Peso Líquido: 0,426kg.
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Recipiente Gastronorm 1/6 AISI 201

Recipiente Gastronorm 1/6 AISI 201

CASSELIN
O preço original era: 4,00 €.O preço atual é: 3,60 €. + IVA
- Profundidade: 65 mm - Capacidade: 1,4 L - Dimensões: 176 x 162 mm
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Máquina de Lavar Loiça SRC-2700IEV 400/50/3N

Máquina de Lavar Loiça SRC-2700IEV 400/50/3N

Sammic
O preço original era: 20.262,00 €.O preço atual é: 15.804,36 €. + IVA

Características Técnicas:

Produção:

·Produção cestas/hora: 100 / 150

·Produção pratos/hora: 1800 / 2700

Lavagem:

·Temperatura: 55ºC - 65ºC

·Capacidade cuba lavagem: 100 l

·Potência da bomba: 3.2 Hp / 2400 W

·Resistência aquecimento lavagem: 9000 W

Enxaguamento:

·Temperatura: 80ºC - 90ºC

·Consumo água: 330 l/h

·Resistência aquecimento enxaguamento: 18000 W

·Capacidade do caldeirão: 20 l

Arraste:

·Potência motor arraste: 0.25 Hp / 180 W

Extractor de vapores:

·Diâmetro saída ev: 176 mm

·Potência extractor de vapores: 750 Hp / 550 W

Potência:

·Potência total módulo central: 30070 W

Dimensões exteriores:

·Largura: 1700 mm

·Profundidade: 829 mm

·Altura: 1520 mm

Peso líquido:: 290 kg

Entrada água:: 3/4"

Diâmetro do dreno:: 1 1/2"

Nível de ruído (1 m.):: 71 dB(A)

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Carro para transporte de gelo

Carro para transporte de gelo

Magnus
O preço original era: 2.335,00 €.O preço atual é: 1.634,50 €. + IVA
O elevado isolamento térmico permite a conservação do gelo por um longo período. Tampa removível. Carro de transporte ideal para os depósitos ST C 140, ST C 300 , ST C 600 e ST SD 500.
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Churrasqueira a gás com armário B9004E -dev.palamenta.com.pt

Churrasqueira a gás, móvel B9004E

HRFAINCA
O preço original era: 2.245,00 €.O preço atual é: 1.683,75 €. + IVA

Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 400x930x945 mm

Potência a gás 12,3 (kW)

Peso unitário líquido 62kg

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Vitrina Refrigerada Com Vidro Curvo Profundidade 1100 Dim

Vitrina Refrigerada Com Vidro Curvo Profundidade 1100 Dim 1525X1100X1235H mm

CLIMA
O preço original era: 3.684,00 €.O preço atual é: 2.763,00 €. + IVA
Características técnicas da vitrina: Dimensões: 1525x1100x1235 mm (largura x profundidade x altura) Temperatura: +2ºC/+8ºC Portas: 2 Potência de refrigeração: 817 W Consumo: 1079 W Refrigerante: R-290
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Cabeçal de tubos CA-300/400

Cabeçal de tubos CA-300/400

Sammic
O preço original era: 858,00 €.O preço atual é: 669,24 €. + IVA

Características Técnicas:

Acessório opcional para cortadoras Sammic CA-31 / CA-41 / CA-62 / CA-3V / CA-4V e para os modelos combinados CK-35V / CK-38V / CK-45V / CK-48V.

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Câmaras frigoríficas 2700 x 3000 x 2120mm CR 270x300x212 NF

Câmaras frigoríficas 2700 x 3000 x 2120mm CR 270x300x212 NF

TEFCOLD
O preço original era: 7.365,00 €.O preço atual é: 5.302,80 €. + IVA

Características Técnicas

Dimensão interna (LxPxA): 2540 x 2840 x 2040 mm

Dimensão externa (LxPxA): 2700 x 3000 x 2120 mm

Dimensão da embalagem (LxPxA): 2800 x 1900 x 1100 mm

Peso bruto / líquido: 665 / 645 kg

Acabamento exterior: Branco

Acabamento interior: Branco

Fechadura: Sim

Carga de contentor de 40 pés: 8 pçs

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Cutter vertical R20 V.V.

Cutter vertical R20 V.V.

Robot Coupe
O preço original era: 8.940,00 €.O preço atual é: 8.314,20 €. + IVA
. Tampa estanque em policarbonato transparente de grande visão para controlo permanente da preparação . Com bloco de motor assíncrono e função impluso . Função R-Mix que permite misturar em velocidade variável de 60 a 500rpm em rotação inversa . Cuba em aço inox de 20lts com pega . Dotada com lâminade 3 facas lisas . Quantidades trabalhadas por operação: 3 a 12kg/h . Número de refeições por serviço: 50 a 300 . Velocidade variável: 300 a 3500rpm . Peso bruto: 70,2kg . Potência elétrica: 4400W - 400V/50Hz . Dimensões externas: 380x630x760mm . Deve ser ligada a um disjuntor diferencial de tipo A
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Chaleira sem fios, 4,2L, 230V/2000W, 341x226x(H)305mm

Chaleira sem fios, 4,2L, 230V/2000W, 341x226x(H)305mm

HENDI
O preço original era: 55,25 €.O preço atual é: 46,96 €. + IVA
Dimensões aprox: 340X234X290mm Peso Líq.: 1,24 Kg.
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Tabuleiro para baguete, 600x400mm

Tabuleiro para baguete, 600x400mm

HENDI
O preço original era: 103,35 €.O preço atual é: 87,85 €. + IVA
Dimensões aproximadas: 600x400mm Peso Líquido: 1,22kg.
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Máquina de crepes quadrada premium 40

Máquina de crepes quadrada premium 40

CASSELIN
O preço original era: 489,00 €.O preço atual é: 391,20 €. + IVA
Chassis quadrado em aço inoxidável Placa de ferro fundido com 27 mm de espessura Botão ligar/desligar Placa de ferro fundido Ø 400 mm usinagem ultrafina Termóstato regulável de 140 °C a 300 °C Termóstato de segurança Potência: 2700 W / 230 V Dimensões: L 430 x P 445 x A 180 mm Peso: 22 kg
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Lata 225 g Gel Combustível Etanol

Lata 225 g Gel Combustível Etanol

LACOR
O preço original era: 2,80 €.O preço atual é: 2,10 €. + IVA

Características Técnicas:

Dimensões aproximadas: 8,5 x 8,5 x 5,5 cm

Peso: 225 g

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<p>O sistema de recipientes Gastronorm edenox é baseado nos modelos de Dimensões GN 2/1 (650 x 530 mm) e GN 1/1 (530 x 325 mm).</p>

Recipiente liso Gastronorm 8,7 L, 325 x 354 mm – GN 2/3-100

EDENOX
O preço original era: 35,00 €.O preço atual é: 24,50 €. + IVA

Descrição Técnica:

Profundidade (mm): 100

Capacidade (litros): 8,7

Tamanho (mm): 325 x 354 mm

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Expositor de buffet refrigerado eutéctico - Nena

Expositor de buffet refrigerado eutéctico – Nena

CASSELIN
O preço original era: 419,00 €.O preço atual é: 335,20 €. + IVA
Suporte em aço pintado com epóxi preto Placa em aço inoxidável 1 placa eutéctica GN 1/1 1 prato de porcelana L 530 x P 325 x A 13 mm 4 ramequins de porcelana L 110 x P 110 x A 85 mm Dimensões: L 556 x P 450 x A 312 mm Peso: 12,40 kg > Montagem fácil
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Fritadeira 1 cuba 7Lts - EF-101B

Fritadeira 1 cuba 7Lts – EF-101B

EUTRON
146,00 € + IVA
Fritadeira elétrica monofásica de bancada com 1 cuba 7Lts, estrutura em aço inoxidável, termostato de segurança regulado a +210°C, termostato regulável de temperatura +100°C a +180°C e equipada com contactor. 
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Vitrine aquecida de bancada CSMX3E

Vitrine aquecida de bancada CSMX3E

SAYL
O preço original era: 1.812,00 €.O preço atual é: 1.449,60 €. + IVA

Características Técnicas:

Dimensões: 1020x650x320mm

Temperatura: +70ºC

Potência: 1210W

Voltagem: 230V- 50/60Hz

Temperatura Maxima: 70ºC

Potencia: 1.220W

Peso: 62KG

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Placeholder

Bancada refrigerada gastronorm sem tampo de 4 portas, 617 l

Magnus
O preço original era: 2.940,00 €.O preço atual é: 2.058,00 €. + IVA
Interior e exterior em aço inoxidável, exceto painel posterior que é galvanizado; ângulos, fundo e planos arredondados; isolamento em poliuretano injetado com densidade 40 kg/m3, sem CFC; frio ventilado; termóstato eletrónico digital; portas com dispositivo automático de fecho e fixação de abertura; evaporação automática da água da condensação; evaporador com tratamento anti-corrosão; fundo com orifício para o escoamento de água; pés em aço inoxidável reguláveis em altura. Temperatura de trabalho: -2 / + 8 ºC. Gás refrigerante R-290. Grupo deslizante para fácil limpeza e assistência. Inclui 1 grelha por porta.
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Tábua de corte HACCP 600x400, Roxo, 600x400x(H)18mm

Tábua de corte HACCP 600×400, Roxo, 600x400x(H)18mm

HENDI
O preço original era: 43,55 €.O preço atual é: 37,02 €. + IVA
Tábuas de corte espessas e duráveis, o material minimiza o aspeto baço das facas. Em conformidade com a norma HACCP. Ambos os lados adequados para corte. Disponível em 7 cores. Evita o aspeto baço das facas. Fácil de limpar.Cor material: Roxo Em polietileno de alta densidade (PEAD) 500. Cumprem as normas HACCP. Ambos os lados são adequados para cortar. Podem ser lavadas em máquinas de lavar loiça profissionais (programa curto). Dimensões aproximadas: 600x400x18mm Peso Líquido: 3,78kg.
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Tábua de servir de madeira de oliveira, 480x190x(H)22mm

Tábua de servir de madeira de oliveira, 480x190x(H)22mm

HENDI
O preço original era: 33,15 €.O preço atual é: 28,18 €. + IVA
A Tábua de servir de madeira de oliveira destaca-se pelo seu design original, o que a torna uma decoração de mesa agradável e um fundo elegante para snacks ou charcutaria. Outra grande vantagem é a sua durabilidade – uma característica proeminente da madeira de oliveira. Este material é considerado luxuoso uma vez que a sua produção é limitada (provém de oliveiras que crescem muito lentamente e a madeira demora muito tempo a secar durante o processo). Tem um valor estético considerável e qualidades práticas, tais como propriedades antibacterianas e elevada dureza. Cada tábua é única, tal como cada pedaço de madeira é inimitável. Madeira luxuosa, difícil de obter Cada tábua é verdadeiramente única Alta durabilidade, dura e densa Com propriedades antibacterianas Decoração de mesa eleganteFeito de madeira de oliveira oleada, muito dura e densa. Pode conter fissuras naturais devido às propriedades da madeira que não são defeitos. A madeira de oliveira tem propriedades antibacterianas, não absorve odores nem manchas e é resistente a ácidos e gorduras. Não pode ir à máquina de lavar loiça – recomenda-se lavar à mão com um detergente suave e, de seguida, secar com um pano de algodão ou microfibra. Para evitar rachas, aplique de vez em quando azeite ou óleo de sementes de girassol. Isenção de responsabilidade: cada artigo feito de madeira de oliveira é único, tem um padrão com grão, tonalidades e formas diferentes – pode variar da imagem. Dimensões aproximadas: 480x190x22mm Peso Líquido: 1,61kg.
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