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“Forno de convecção elétrico BLACK MASK Gastronomia 7 tabuleiros GN1/1” foi adicionado ao seu carrinho. Ver carrinho

Cozedor automático a gás de 2 cubas de 132 L

Cozedor automático a gás de 2 cubas de 132 L

+ IVA

Características Técnicas

-Cuba totalmente em aço inoxidável AISI 316 acetinado. - Cestos de aço inoxidável AISI 316 acetinado. - Escoadouro e torneira para saída e descarga. - Tampa de aço inoxidável AISI 304 com espessura 15/10, equipado com cremalheira de aço com pré-carga das molas e pega atérmica. - Manómetro para o controlo da pressão no interior da parede dupla. - Válvula manual para escape de ar para a despressurização da parede dupla que se produz na fase de aquecimento. - Misturador orientável de bronze cromado com água quente e fria. - Válvula de segurança de peso calibrada a 0,5 bar. - Estrutura forte em aço inoxidável com espessura de 20/10 sobre pés de aço reguláveis de 150mm a 180mm. - Paredes externas de aço inoxidável AISI 304 acetinado com espessura de 10/10. - Estante acetinada em aço inoxidável AISI 304 com espessura 15/10. - Equipada com controlos digitais com 3 displays de 4 algarismos que permitem configurar os valores de temperatura de 20°C a 110°C. - Possibilidade de configurar o tempo de cocção entendido como tempo de imersão do cesto com intervalo mínimo de 1 segundo. - Indicador acústico luminoso para aviso de final de ciclo de cocção. - Bloqueio da cocção com reintegração de água temporizado no final da cocção. - Elevação do cesto automático no final da cocção. - Possibilidade de regulação da posição da cesta: primeiro gotejamento e descarga ou descarga direta frontal.

Peladora de batatas em aço inoxidável 30 kg - trifásico

Peladora de batatas em aço inoxidável 10 kg, monofásico

+ IVA

Estrutura em aço inoxidável. Revolvedores laterais com abrasivo de carboneto de silício (aprovado por NSF). Prato de alumínio abrasivo de carboneto de silício (aprovado NSF), facilmente desmontável para limpeza. Auto arrasto de resíduos no desaguamento. Eficiência energética devido à otimização do motor. Tampa transparente de policarbonato elevável, com fecho e dispositivo de segurança. Porta de alumínio com fecho hermético e dispositivo de segurança. Comando com proteção IP65. Melhora a fiabilidade contra humidade e salpicos de água. Sistema anti-retorno na entrada de água. PI-30: Entrada de água mediante electroválvula. Contacto auxiliar para uma electroválvula exterior. Temporizador 0-6 minutos e funcionamento contínuo. Suporte não incluído.

Lava Utensílios LU-75 400/50/3 sem N

Lava Utensílios LU-75 400/50/3 sem N

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensões da cesta: 780 mm x 700 mm

Dotação cesta inox: 1

Dotação suplemento bandejas: 1

Altura útil: 650 mm

Ciclos: 3

Duração ciclo(s): 120" / 240" / 360"

Produção cestos / hora: 30 / 15 / 10

Potência bomba pressão: 470 W

Potência:

·Potência da bomba: 3,2 Hp / 2400 W

·Potência cuba: 6000 W

·Potência da caldeira: 10500 W

·Potência total: 12900 W

Temperatura de alimentação: 10ºC - 60ºC

Temperatura de lavagem: 40ºC - 70ºC

Temperatura de enxaguamento: 70ºC - 95ºC

Capacidade da cuba: 80 l

Capacidade do caldeirão: 12 l

Consumo água/ciclo: 6 l

Altura máxima base-descarga: 185 mm

Diâmetro de descarga: 30 mm

Dimensões exteriores:

·Largura:922 mm

·Profundidade (fechado):932 mm

·Profundidade (aberto):1312 mm

·Altura (fechado):1840 mm

·Altura (aberto):2035 mm

Peso líquido: 196 kg

Nível de ruído (1 m.): 76 dB(A)

Congelador de impulso CF78

Congelador de impulso CF78

+ IVA

Características Técnicas

Dimensão interna (LxPxA): 454 x 454 x 440 mm

Dimensão externa (LxPxA): 567 x 567 x 830 mm

Dimensão da embalagem (LxPxA): 580 x 580 x 880 mm

Peso bruto / líquido: 33 / 29 kg

Volume bruto / líquido: 80 / 72 l

Consumo de energia: 1.26 kWh/24h

Potência de entrada: 124 W

Tensão / Frequência: 220-240/50 V/Hz

Gama de temperaturas: -22 a -12 °C

Acabamento exterior: Branco

Acabamento interior: Aço revestido a pó

Classe climática: 4

Luz interior: Não

Fechadura: Não

Tipo de controlador: Mecânico

Tipo de arrefecimento: Estático

Tipo de descongelação: Manual

Refrigerante: R600a g

Carga de refrigerante: 40 g

Termómetro: Não

Classe de energia: D

Máx Ambiente: 30°C at 55% RH

Consumo anual de energia: 460 kWh/ano

Nível de ruído: 45 dB(A)

Carga de contentor de 40 pés: 238 pçs

Rodas: 4 rodízios giratórios, 1 bloqueável

Fogão gás 6Q+FGM - VS90120CFGG (L900)

Fogão gás 6Q+FGM – VS70120CFGG (L700)

+ IVA

. Estrutura externa em aço inoxidável AISI 304 . Válvulas de segurança com termopar e queimador piloto para ignição automática . Grelhas em ferro fundido facilmente removíveis . Botões com design especial para evitar a entrada de líquidos . Forno a gás estático de 10,0kW (grelha 930x650mm) . Armário neutro com porta na zona inferior . Pés ajustáveis em altura . Peso bruto: 183kg . Potência gás: 35,8kW . Dimensão interior do forno: 970x305x660mm . Dimensões externas: 1200x730x870mm

Amassadeira espiral com 10 litros de capacidade e cabeça fixa IM10 (230V)

Amassadeira espiral com 10 litros de capacidade e cabeça fixa IM10 (230V)

+ IVA

Dados técnicos

- Capacidade do depósito: 10 litros

- Velocidades: 1

- Tensão: 230 V

- Potência: 375 W

- Dimensões da taça: 260x200 (ØxH) mm

- Dimensões: 270x540x560 (LxPxA) mm

Acessórios Blixer 60

Acessórios Blixer 8

+ IVA

. Faca dentada suplementar

<p>Móveis desenhados para armazenar e servir pratos quentes ou à temperatura ambiente.</p>

Dispensador de Pratos Neutros em Nível Constante – SSDPN-4

+ IVA

Descrição Técnica:

Dimensões (mm): 400 x 700 x 850

Móvel Quente: Não

SubFamilia: Pratos

Marmita retangular basculante automática indireta a gás de 200 L

Marmita retangular basculante automática indireta a gás de 200 L

+ IVA

Características Técnicas

- Fundo do recipiente em aço inoxidável AISI 316 lúcido, apto para produtos particularmente ácidos, com espessura de 20/10 a 40/10. - Paredes da cuba de cocção em aço inoxidável AISI 304 com espessuras de 20/10 a 25/10. - Parede dupla com fundo e paredes de aço inoxidável AISI 304. - Orifício de descarga da cuba com filtro extraível (opcional). - Torneira de descarga frontal de corpo único equipada com pega atérmica isoladora (opcional). - Tampa de aço inoxidável AISI 304 com espessura 15/10, equipado com cremalheira de aço com pré-carga das molas e pega atérmica. - Manómetro para o controlo da pressão no interior da parede dupla. - Válvula manual para escape de ar para a despressurização da parede dupla durante a fase de aquecimento. - Misturador orientável de bronze cromado com água quente e fria. - Válvula de segurança de mola calibrada a 0,5 bar. - Estrutura forte em aço inoxidável com espessura de 40/10 sobre pés de aço reguláveis para nivelação e flange para fixação no solo. - Paredes externas de aço inoxidável AISI 304 acetinado com espessura 10/10 - Estante acetinada em aço inoxidável AISI 304 com espessura 15/10. - Misturador amovível de aço inoxidável AISI 316 com velocidade de rotação regulável entre 7 e 28 g/m com potência até 386 N.m. - Possibilidade de investimento do sentido de marcha com seletor eletrónico. - Braços radiais de aço inoxidável e palas de raspagem de teflon cerâmico. - Monitor PLC: . Permite gerir e personalizar até 100 programas de cocção modificáveis inclusive durante a elaboração. . Equipado com ecrã tátil e controlos manuais para acionamento e carga de água, inclinação e movimento do misturador. . Equipado com sinais acústicos e de mensagens de aviso (amarelas) para as operações corretas ou alarmes (vermelhos) em caso de mau funcionamento. . Todos os parâmetros são personalizáveis, visualizáveis e modificáveis mesmo durante a cocção (nome, espera/carga de água, tempos, temperaturas, sondas, velocidade de mistura, tempo, etc.) - Ligação através de um piezoelétrico manual e chama piloto. - Aquecimento através de queimadores tubulares e de alto rendimento em aço inoxidável AISI 304. - Grelha de descarga de fumos. - Set de boquilhas para vários tipos de gás. - Controlo da água na parede dupla com torneiras de máximo/mínimo com opção de carga de água automática. - Controlo de pressão da parede dupla através da válvula de segurança calibrada a 0,5 bar, válvula de depressão e manómetro.

Faca de filetar, Branco, (L)300mm

Faca de filetar, Branco, (L)300mm

+ IVA

Cor material: Branco Cabo em polipropileno em conformidade com as diretrizes HACCP. Cada faca é fornecida individualmente numa embalagem em PET. Dimensões aproximadas: 300x25x40mm Peso Líquido: 0,087kg.

Cesto de inox UX-750 / LU-75

Cesto de inox UX-750 / LU-75

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensões do cesto: 780 x 700 x 100 mm

Dimensões da grade: 113 x 77 mm

Rotor com lâminas microdentadas SKE-3

Rotor com lâminas microdentadas SKE-3

+ IVA

Características Técnicas:

nan

Congelador de porta deslizante horizontal com porta cega

Congelador de porta deslizante horizontal com porta cega

+ IVA

Dados técnicos

- Capacidade do cesto: 4

- Capacidade: 237 litros

- Temperatura: -18 / -24 (°C)

- Potência: 199 W

- Consumo: 3,70 (kWH/24h)

- Dimensões exteriores: 1063x670x895 (LxPxA) mm

Recipiente Gastronorm 1/3, GN 1/3, 2,5L, Transparente, 325x176x(H)65mm

Recipiente Gastronorm 1/3, GN 1/3, 2,5L, Transparente, 325x176x(H)65mm

+ IVA

Cor material: Transparente Não absorve odores nem sabores. Sem Bisfenol A. Transparência muito clara. Resistente à temperatura de -40 °C a 90 °C. Dimensões aproximadas: 325x176x65mm Peso Líquido: 0,28kg.

<p>Rodapés disponíveis para todos os móveis de self-service. Contribuem para melhorar o aspecto e a higiene do conjunto do self-service.</p>

Rodapés para Móveis de Self-Service – Ângulo Interior 45º

+ IVA

Descrição Técnica:

Dimensões externas (mm): 330 x 250 x 128

Para elementos: Ângulo interior de 45º

<p>Construído em aço inoxidável AISI-304 18/10

Bancada Mural desmontada – MMD-127

+ IVA

Descrição Técnica:

Dimensões (mm): 1200 x 700 x 850

Roda retrátil SAS

Roda retrátil SAS

+ IVA

Características Técnicas:

nan

Máquina de Lavar Loiça SRC-5000DS8CA 400/50/3N

Máquina de Lavar Loiça SRC-5000DS8CA 400/50/3N

+ IVA

Características Técnicas:

Produção:

·Produção cestas/hora: 183 / 275

·Produção pratos/hora: 3294 / 4950

Pré-lavagem:

·Temperatura: 35ºC - 45ºC

·Capacidade cuba pré-lavagem: 60 l

·Potência da bomba: 1.2 Hp / 880 W

Primeira lavagem:

·Temperatura: 55ºC - 65ºC

·Capacidade cuba 1.ª lavagem: 60 l

·Potência da bomba: 1.2 Hp / 880 W

·Resistência aquecimento 1.ª lavagem: 6000 W

Lavagem potenciada:

·Temperatura: 55ºC - 65ºC

·Capacidade cuba lavagem: 100 l

·Potência da bomba: 3.5 Hp / 2600 W

·Resistência aquecimento lavagem: 9000 W

Pré-enxaguamento:

·Temperatura: 65ºC - 75ºC

·Capacidade cuba pré-enxaguamento: 15 l

·Potência da bomba: 0.2 Hp / 0.15 W

·Resistência aquecimento pré-enxaguamento: 6000 W

Enxaguamento:

·Temperatura: 80ºC - 90ºC

·Consumo água: 480 l/h

·Resistência aquecimento enxaguamento: 27000 W

·Capacidade do caldeirão: 20 l

Arraste:

·Potência motor arraste: 0.25 Hp / 180 W

Secagem:

·Ar circulante: 2000 m³/h

·Potência ventilador secagem (hp): 1.5 Hp

·Potência ventilador secagem (w): 750 W

Diâmetro saída CA:: 176 mm

Potência:

·: 62790 W

Alimentação eléctrica:: 400 V / 50 Hz / 3N~

Conexão elétrica: 3P+N+G

Dimensões exteriores:

·Largura: 4100 mm

·Profundidade: 829 mm

·Altura: 1520 mm

Peso líquido:: 630 kg

Entrada água:: 3/4"

Diâmetro do dreno:: 1 1/2"

Nível de ruído (1 m.):: 71 dB(A)

Saco para distribuição de pizza 45cm, 4 caixas, 470x470x(H)210mm

Saco para distribuição de pizza 45cm, 4 caixas, 470x470x(H)210mm

+ IVA

4 caixasDimensões aproximadas: 470x470x210mm Peso Líquido: 1,54kg.

PANELA WOK PARA PLACA DE INDUÇAO

Panela Wok Para Placa De Induçao

+ IVA

Dimensões: ø 360 mm Peso liquido: 2,9 Kg Peso bruto: 3,5 kg

Tigela de Ovos, em Inox, 18/10

Tigela de Ovos, em Inox, 18/10

+ IVA

Características Técnicas:

Prato para ovos fabricado em aço inoxidável, material liso, não poroso e muito higiênico, que oferece uma excelente resistência à corrosão.

Apta para limpeza em máquina de lavar louça.

Diâmetro: 16 cm

Altura: 3 cm

Colher Pinça de Servir

Colher Pinça de Servir

+ IVA

Características Técnicas:

Dimensões aproximadas: 27,0 x 9,0 x 5,0 cm

Peso: 133 g

Base neutra aberta 1200 - 60120B (L600)

Base neutra aberta 1200 – 60120B (L600)

+ IVA

. Estrutura e pés em aço inoxidável AISI 304 . Pés reguláveis em altura . Possibilidade de equipar com portas . Peso bruto: 24kg . Dimensões externas: 1200x490x570mm

Banho-maria eléctrico

Banho-maria eléctrico, móvel BME9008E

+ IVA

Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm):800x930x880 mm

Potência eléctrica6,6 KW / 380V 3 + N (kW)

Peso unitário líquido 71kg

Cesto para batatas fritas, ø115x(H)100mm

Cesto para batatas fritas, ø115x(H)100mm

+ IVA

Dimensões aproximadas (alt): 100mm Peso Líquido: 0,13kg. Diâmetro produto: 115mm

Expositor profissional de congelados

Expositor profissional de congelados, 1613 l – Descongelação automática e compressor de velocidade variável

+ IVA

Revestimento externo em chapa pré pintada; revestimento interno em chapa plastificada; portas em vidro pivotantes; espessura isolamento de 70 mm; termóstato digital; termómetro digital, condensador e evaporador ventilado; gás de refrigeração R290; drenagem de água; iluminação LED; ampla visibilidade; classe climática: 3L1.

CARRO LIMPEZA CA1599

Carro Limpeza Ca1599

+ IVA

Balde com separador e espremedor. Equipado com uma estrutura elevada com rodas para produtos de limpeza.

Fogão elétrico de mesa 4 zonas 800x700x250h mm 4x2

Fogão elétrico de mesa 4 zonas 800x700x250h mm 4×2,5Kw

+ IVA

Dados técnicos

- Placas: 4

- Potência da placa: 4x2,6 kW

- Potência do fogão: 10,4 kW

- Tensão: 400 V

- Dimensões: 800x700x250 (LxPxA) mm

TABULEIRO INOX 2/3-200 FRI

Tabuleiro Inox 2/3-200 Fri

+ IVA

T.ACO INOX (1120)2/3-200 P/FRI

Embaladora de vácuo SU-6160P+ 400/50-60/3N

Embaladora de vácuo SU-6160P+ 400/50-60/3N

+ IVA

Características Técnicas:

Capacidade da bomba: 155 m³/h

Comprimento da barra: 662 mm + 662 mm

Potência Total: 4200 W

Pressão vácuo (máxima): 0.5 mbar

Alimentação eléctrica: 400 V- / 50-60 Hz / 3N~ (11.5 A)

Conexão elétrica: 3P+N+G

Dimensões internas:

·Largura: 662 mm

·Profundidade: 656 mm

·Altura: 205 mm

Dimensões exteriores:

·Largura: 1640 mm

·Profundidade: 874 mm

·Altura: 1370 mm

Peso líquido: 400 kg

Nível de ruído (1 m.): 75 dB(A)

Ruído de fundo: 32 dB(A)

Assador de frangos a gás - 3 espadas

Assador de frangos elétrico – 3 espadas

+ IVA

Pinhões em aço, fácil de apertar e mínima manutenção. Sem regulação do ar primário, aproveitamento máximo de energia (ecológico). Assado completamente uniforme. Bandeja de grandes dimensões (870x295x50 mm). As resistências são de máxima qualidade, ligação sem apertos para permitir a sua dilatação em todos os sentidos. As chapas entre as resistências são extraíveis para sua limpeza. Especialmente desenhadas para a queda das gorduras para o tabuleiro e nunca para as resistências. Equipado de série com espada inox de 6 pinças.

Ramequim/Ramekin, 35 mL, 0,035L, ø60x(H)25mm

Ramequim/Ramekin, 35 mL, 0,035L, ø60x(H)25mm

+ IVA

35 mLHigiénica e resistente a choques. Leve. Dimensões aproximadas (alt): 25mm Peso Líquido: 0,02kg. Diâmetro produto: 60mm