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Máquina combinada para produção de gelados 20-60 l/h - água

Máquina combinada para produção de gelados 20-60 l/h – água

+ IVA

Indicada para a produção de gelados, pastelaria e gastronomia. Visor em vários idiomas com 18 programas pré-definidos (9 programas para gelados, 7 programas para pastelaria e 2 programas para a gastronomia) e programas livres de série. Variação da temperatura entre -16 ºC e +105 °C. Agitação variável de 0 a 250 rpm. Tipo de agitação: contínua e intermitente com tempo de pausa programável de 0 a 1250 ‘’. Tipo de refrigeração: compressor contínuo ou compressor intermitente. Equipada com 1 cilindro.

<p>Estrutura fechada

Mesa Mural com Porta de Correr 1200 x 700 x 850 mm – MMP-127

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Descrição Técnica:

Dimensões totais (mm): 1200 x 700 x 850

Tipo de porta: Porta de correr

Misturador em espiral com cabeça ascendente e taça removível, 35 kg/h, 10L, 230V/370W, 380x590x(H)575mm

Misturador em espiral com cabeça ascendente e taça removível, 35 kg/h, 10L, 230V/370W, 380x590x(H)575mm

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O misturador em espiral com cabeça ascendente e taça removível mistura eficientemente massa até 35 kg/h. O design em espiral garante uma massa homogénea. É perfeito para, por exemplo, pizarias ou padarias. Taça amovível - fácil acesso e limpeza. Peças em contacto com alimentos feitas de aço inoxidável AISI 304. Temporizador incorporado. Possibilidade de adicionar ingredientes durante o processo. Fácil de mover graças às rodas. 35 kg/hPara uso profissional. Ideal para pizarias, padarias, pastelaria, bares de dumplings ou lojas de donuts, para misturar massas pesadas. Estrutura robusta feita de aço lacado a branco. A taça, a grelha de proteção e a espiral são feitas de aço inoxidável AISI 304. A grelha da proteção de segurança facilita a adição de ingredientes durante o processo. Com o microinterruptor, a operação para quando a proteção de segurança é levantada. A transmissão por corrente garante um funcionamento eficiente. Trabalho silencioso garantido graças ao banho de óleo do motor do equipamento. O design em espiral garante a homogeneidade e o arejamento perfeitos da massa. O misturador não aquece a massa durante o funcionamento. Com temporizador de 30 minutos incorporado. Equipado com 4 rodas das quais 2 com travões que garantem um transporte confortável e uma utilização fácil na cozinha. Dimensões aprox: 380X600X645mm Peso Líq.: 55,455 Kg.

Recipiente Gastronorm 1/1, GN 1/1, 12L, Transparente, 530x325x(H)100mm

Recipiente Gastronorm 1/1, GN 1/1, 12L, Transparente, 530x325x(H)100mm

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Cor material: Transparente Apenas recipientes Gastronorm – tampas não incluídas. Vedação hermética. Não absorve odores nem sabores. Tampas e clipes para tampas (verde, amarelo, azul, vermelho ou roxo, em conformidade com as diretrizes HACCP) disponíveis em separado. Etiqueta impermeável para monitorizar o processo de armazenamento de alimentos. Marcadores apagáveis especiais para escrever nas etiquetas não incluídos. Resistente a temperaturas entre os -40 °C e os 80 °C. Dimensões aproximadas: 530x325x100mm Peso Líquido: 0,67kg.

Amassadeira espiral VV

Amassadeira espiral VV, cabeça elevável, cuba extraível 17lts IR17 VS

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. Estrutura em corpo branco, cabeça elevável e cuba fixa . Amassadeira de velocidade variável, com rodas e temporizador . Espiral, grelha, haste e cuba (Ø320x210mm) em aço inoxidável . Cuba de 17Lts e capacidade 12kg massa . Capacidade de produzir massa até 48kg/h . Peso bruto: 109kg . Potência elétrica: 0,75kW - 230V . Dimensões externas: 370x680x640mm . Instalação elétrica deve ter interruptor diferencial super imunizado de Classe A

Vitrine refrigerada V26N

Vitrine refrigerada V26N

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Características Técnicas:

Dimensões: 1438x395x360mm

Temperatura: +2ºC a +6ºC

Voltagem: 230V - 50Hz

Temperatura Maxima: +2ºC/+6ºC

Gas Refrigerante: R600a

Potencia Frigorifica: 180W

Potencia: 90W

Peso: 52KG

Sinal de mesa Reservada - 4 unidades, 4 pcs., 50x35x(H)40mm

Sinal de mesa Reservada – 4 unidades, 4 pcs., 50x35x(H)40mm

+ IVA

Sinal de mesa Reservada - 4 unidades, 4 pcs., 50x35x(H)40mm

Fogão a gás com 4 bicos e forno elétrico de convecção GN 1/1, 230V/3000W, 19kW, 800x722x(H)900mm

Fogão a gás com 4 bicos e forno elétrico de convecção GN 1/1, 230V/3000W, 19kW, 800x722x(H)900mm

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Dimensões aprox: 800X700X900mm Peso Líq.: 59,75 Kg.

Móvel neutro com base com gaveta CN7508E -dev.palamenta.com.pt

Móvel neutro com base com gaveta CN7508E

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Dados Técnicos

Dimensões úteis (mm): 800x750x865 mm

Peso unitário líquido 65kg

Vitrine aquecida SHK26L LED

Vitrine aquecida SHK26L LED

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Características Técnicas:

Dimensões: 1190x395x340mm

Temperatura: +70ºC

Potência: 700W

Voltagem: 230V- 50/60Hz

Temperatura Maxima: 70ºC

Potencia: 1.020W

Peso: 40KG

LED: Sim

PLACA UDI PC60 GAS CROMO DURO 8MM C/VALV.TERMOSTÁ.

Placa Udi Pc60 Gas Cromo Duro 8mm C/valv.termostá.

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Acabamento em módulo cromo duro Com válvula termoestática.

Lava Utensílios LU-130 230/50/3

Lava Utensílios LU-130 230/50/3

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Características Técnicas:

Dimensões da cesta: 1350 mm x 700 mm

Dotação cesta inox: 1

Dotação suplemento bandejas: 1

Altura útil: 680 mm

Ciclos: 3

Duração ciclo(s): 120" / 240" / 360"

Produção cestos / hora: 20 / 10 / 6

Potência bomba pressão: 370 W

Potência:

·Potência da bomba: 6 Hp / 4400 W

·Potência cuba: 9800 W

·Potência da caldeira: 19600 W

·Potência total: 24000 W

Temperatura de alimentação: 10ºC - 60ºC

Temperatura de lavagem: 10ºC - 60ºC

Temperatura de enxaguamento: 10ºC - 90ºC

Capacidade da cuba: 150 l

Capacidade do caldeirão: 14 l

Consumo água/ciclo: 8 l

Dimensões exteriores:

·Largura:1520 mm

·Profundidade (fechado):890 mm

·Profundidade (aberto):1235 mm

·Altura (fechado):1760 mm

·Altura (aberto):2080 mm

Peso líquido: 220 kg

<p>Encimera com profundidade de 700 mm com pias

Bancada com lavatório 800 x 700mm – FI-87/10

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Descrição Técnica:

Dimensões totais (mm): 800 x 700

Posição do escorredor: Sem escorredor

Dimensões do recipiente (mm): 600 x 500 x 300

Chaleira elétrica sem fios, 2,5L, 230V/2150W, 242x172x(H)294mm

Chaleira elétrica sem fios, 2,5L, 230V/2150W, 242x172x(H)294mm

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Dimensões aprox: 225X168X288mm Peso Líq.: 0,93 Kg.

HOTTE SEM ASPIRACAO KTZ435NT PARA FORNO TZ435

Hotte Sem Aspiracao Ktz435nt Para Forno Tz435

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Hotte sem aspiraçao neutra para forno modelo TZ435.

Fry Top a gás de mesa rectificada em aço

Fry Top a gás de mesa rectificada em aço, placa lisa 400x700x250h mm 6,5Kw

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Dados técnicos

- Tipo de grelhador: Simples liso

- Potência: 6,5 kW

- Dimensões: 400x700x250 (LxPxA) mm

Bandeja 2/1 de 40 (530 x 650 x 40 mm)

Bandeja 2/1 de 40 (530 x 650 x 40 mm)

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Características Técnicas:

Formato gn: 2/1

Dimensões exteriores:

·Largura: 530 mm

·Profundidade: 650 mm

·Altura: 40 mm

Container liso GN1/2 - 200

Container liso GN1/2 – 200

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. Container liso GN1/2 - 200mm de profundidade . Construção em aço inox AISI304 . Volume útil de 12,7lts . Dimensões externas: 325x265x200mm

<p>Para facilitar a preparação das refeições e sua distribuição.</p>

Estante Neutra para preparação, 2 níveis, 1900 x 375 x 700mm – ESM-192

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Descrição Técnica

Dimensões (mm): 1900 x 375 x 700

Esterilizador de Facas UVA

Esterilizador de Facas UVA

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. Esterilizador com estrutura em aço inoxidável . Sistema de esterilização por UVA . Temporizador mecânico que pára automaticamente com abertura da porta . Capacidade para 10 facas . Peso bruto: 9kg . Potência elétrica: 8W - 220V/50Hz . Dimensões externas: 405x100x550mm

<p>O sistema de recipientes Gastronorm edenox é baseado nos modelos de Dimensões GN 2/1 (650 x 530 mm) e GN 1/1 (530 x 325 mm).</p>

Recipiente liso Gastronorm 18 L, 325 x 354 mm – GN 2/3-200

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Descrição Técnica:

Profundidade (mm): 200

Capacidade (litros): 18

Tamanho (mm): 325 x 354 mm

Espátula salazar, Branco, 70x358mm

Espátula salazar, Branco, 70x358mm

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Cor material: BrancoDimensões aproximadas: 358x70mm Peso Líquido: 0,067kg.

Máquina de Lavar Loiça SRC-4000IS8CA 400/50/3N

Máquina de Lavar Loiça SRC-4000IS8CA 400/50/3N

+ IVA

Características Técnicas:

Produção:

·Produção cestas/hora: 150 / 225

·Produção pratos/hora: 2700 / 4050

Pré-lavagem:

·Temperatura: 35ºC - 45ºC

·Capacidade cuba pré-lavagem: 60 l

·Potência da bomba: 1.2 Hp / 880 W

Lavagem potenciada:

·Temperatura: 55ºC - 65ºC

·Capacidade cuba lavagem: 100 l

·Potência da bomba: 3.5 Hp / 2600 W

·Resistência aquecimento lavagem: 9000 W

Pré-enxaguamento:

·Temperatura: 65ºC - 75ºC

·Capacidade cuba pré-enxaguamento: 15 l

·Potência da bomba: 0.2 Hp / 0.15 W

·Resistência aquecimento pré-enxaguamento: 6000 W

Enxaguamento:

·Temperatura: 80ºC - 90ºC

·Consumo água: 390 l/h

·Resistência aquecimento enxaguamento: 21000 W

·Capacidade do caldeirão: 20 l

Arraste:

·Potência motor arraste: 0.25 Hp / 180 W

Secagem:

·Ar circulante: 2000 m³/h

·Potência ventilador: 1.5 Hp / 1100 W

·Resistência aquecimento secagem: 9000 W

:

Potência:

·Potência total instalada: 49910 W

Dimensões exteriores:

Peso líquido:: 565 kg

Entrada água:: 3/4"

Diâmetro do dreno:: 1 1/2"

Nível de ruído (1 m.):: 71 dB(A)

·Potência total instalada: 49910 W

·Largura: 3500 mm

·Profundidade: 829 mm

·Altura: 1881 mm

Cafeteira Espresso Sence

Cafeteira Espresso Sence

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Características Técnicas:

Tensão: 220-240 V / 50-60 Hz

Potência: 850 W

Pressão: 15 bar

Capacidade: 1,5 L

Dimensões: 21 x 26,5 x 30 cm

Peso: 3,6 kg

Elemento ilha central com cuba refrigerada

Elemento ilha central com cuba refrigerada

Sob Consulta

* Com uma temperatura ambiente de 32 °CProjetados especialmente para a manutenção e apresentação de alimentos e bebidas de forma independente. O modelo com cuba refrigerada SICR-16 tem capacidade para recipientes GN com 150 mm de profundidade. O elemento tem acesso por todos os lados sendo possível instalar um plano deslizante maior nas laterais. Na parte superior pode ser instalada, como acessório, uma estrutura com vidro e iluminação. Construído totalmente em aço inoxidável AISI-304 18/10 com isolamento de poliuretano injetado ecológico, sem CFC, com uma densidade de 40 Kg/m3. O controlo e a regulação da temperatura são realizados por intermédio de um termóstato eletrónico de leitura digital. O painel frontal do elemento pode ser revestido com diferentes cores. O plano deslizante para bandejas deve ser pedido como um opcional e será fornecido desmontado da bancada.

Preço Sob Consulta

AMASSADEIRA ESPIRAL MOD. EASY 120 RL

Amassadeira Espiral Mod. Easy 120 Rl

+ IVA

"Equipado de um misturador espiral e um elevador-basculante hidráulico. Fácil de usar, design ergonômico e elegante, são as principais características desta série de amassadeiras. O sistema de controle multifuncional, faz com que seja possível operar no modo manual tradicional ou no modo automático programável, eliminando assim todas as operações repetitivas (fase de mistura)."

Tostadeira com placas de contato em ferro fundido GR 4

Tostadeira com placas de contato em ferro fundido GR 4

+ IVA

. Compacto mas profissional . Placas em ferro fundido com revestimento alimentar . Estrutura e elementos de aquecimento em aço inox . Pés/pegas projectados de acordo com as normativas internacionais de higiene e segurança em vigor . Termostato regulável 0 - 250ºC . Dimensão da placa: 255x245mm . Peso bruto: 20kg . Potência elétrica: 1,8kW - 230V/50Hz . Dimensões externas: 400x430x240mm

GRELHADOR GAS AGUA DUPLO ARMARIO 2 PORTAS

Grelhador Gas Agua Duplo Armario 2 Portas

+ IVA

Reservatório de água sob o fogão de ferro fundido evita a desidratação de alimentos. Fácil remoção das grelhas e do reservatório para limpeza e manutenção. O fluxo de óleo residual passa da grelha para o reservatório de água para evitar queimaduras. Esta versão possui duas zonas de cozimento separadas. A isolação reduz o calor nas bordas da grelha. Design perimétrico reduz o risco de incêndios na cozinha. Ferro fundido resistente ao calor. Pés ajustáveis, orifício de drenagem.

Máquina de Lavar Loiça SRC-3600DS8EV 400/50/3N

Máquina de Lavar Loiça SRC-3600DS8EV 400/50/3N

+ IVA

Características Técnicas:

Produção:

·Produção cestas/hora: 130-200

·Produção pratos/hora: 2340-3600

Pré-lavagem:

·Temperatura: 35ºC - 45ºC

·Capacidade cuba pré-lavagem: 60 l

·Potência da bomba: 1.2 Hp / 880 W

Lavagem:

·Temperatura: 55ºC - 65ºC

·Capacidade cuba lavagem: 100 l

·Potência da bomba: 3.2 Hp / 2400 W

·Resistência aquecimento lavagem: 9000 W

Enxaguamento:

·Temperatura: 80ºC - 90ºC

·Consumo água: 390 l/h

·Resistência aquecimento enxaguamento: 21000 W

·Capacidade do caldeirão: 20 l

Arraste:

·Potência motor arraste: 0.25 Hp / 180 W

Potência:

·Potência total instalada: 44110 W

Dimensões exteriores:

·Largura: 2990 mm

·Profundidade: 829 mm

·Altura: 1881 mm

Peso líquido:: 505 kg

Entrada água:: 3/4"

Diâmetro do dreno:: 1 1/2"

Nível de ruído (1 m.):: 71 dB(A)

Pá para pizza, redonda, 230x1200mm

Pá para pizza, redonda, 230x1200mm

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Dimensões aproximadas: 1200x230mm Peso Líquido: 0,46kg. Diâmetro produto: 230mm

<p>Estantes com estrutura de alumínio anodizado e prateleiras com grelhas de polietileno de qualidade alimentar.</p>

Prateleiras com Grelhas de Polietileno 1100 x 500 – S-115

+ IVA

Descrição Técnica:

Dimensões: 1100 x 500

UDFI94APE FOGAO INDUCAO 4 ZONAS+ARMARIOS+PORTAS

Udfi94ape Fogao Inducao 4 Zonas+armarios+portas

+ IVA

Placas de indução de cerâmica de grande durabilidade. Sistema automático de proteção contra sobreaquecimento. Cozedura em alta temperatura. Isolamento 100% eficaz.